冲泡福鼎白茶之前要考虑的3个要素

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冲泡福鼎白茶之前要考虑的3个要素，你不一定知道!2018-09-02 22:36


冲泡，向来是喝好一款茶的最后一关。因为再好的茶，如果冲泡方法不当，也无法完全发挥出茶应有的滋味。但是泡法是死的，规律才是活的，能抓住不同茶的规律才最重要。今天我们就从白茶出发，来分享一下，冲泡白茶都有哪些规律，怎么样让白茶最好喝。
一款白茶，究竟要怎么泡，行家的脑子里很快就会浮现出三个核心要素进行判断:
1、这茶什么等级(芽茶?叶茶?)等级，
主要看茶叶的粗嫩，冲泡水温可以按老-嫩从高到低调整。
2、什么年份(新茶?老茶?)年份，主要看茶叶的陈化程度。当年新茶，和三年茶、七年茶的水温、注水手法，肯定要随着时间的推移而做出调整。
3、什么形态(散茶?饼茶?)形态，主要看是否影响茶叶的发酵。白茶压饼必然加速发酵，而发酵程度高自然水温就可以再高一些。
而根据上述的三种要素，我们就可以得出一些经验式的总结:①新茶散茶，芽茶的起泡温度90度，水温可以根据茶叶粗老程度上调3到5度。②年份茶，可以在新茶基础上逐年增加3到5度，比如三年茶用沸水冲泡已经不是什么问题了，老茶更是可以煮泡。③饼茶、寿眉可以热水直接对着茶叶冲;而新茶、芽茶冲泡时，水柱沿杯壁冲下，避免直接冲击叶片为好。
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