茶叶的“保质期”一直是一个暧昧不清的话题，所有农产品都有保质期，茶叶也不例外。茶叶的保质期与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样。一般，绿茶和黄茶的保质期一般是18个月；红茶和乌龙茶包装上，印刷的保质期为2年或3年；黑茶、普洱茶、白茶、陈皮普洱的包装上，基本上都印刷着类似“在适当的条件下可长期保存”的字样。
▲茶叶包装上的保质期说明
茶叶过了保质期并不意味着茶叶就变质了。可以说，为了最佳的品饮效果，在保质期内品饮是最好的。但是，也有很多的茶在适当的保存下会慢慢转化，多年以后呈现出独特的风味。所以，茶叶的品质关键还是看保存，保存得好的老茶也会很好喝，保存不好的茶没过保质期也可能变质。
▲绿茶：明前龙井
那么，如何判断茶叶是否变质呢？
喝绿茶，主要在于一个“鲜”字。绿茶保存的要求很高，稍保存不当就会变黄，变黄后香气和口感就大打折扣了。茶叶是否过期怎么判断呢？主要看这几个方面：首先看茶叶是否有异味或者发霉的现象，绿茶茶叶是否有变红，汤色是否有变为褐色或者很暗。喝起来的口感，浓度以及鲜爽度都没有什么感觉。如果是散装茶叶，最好别放置超过十八个月再喝，散装茶没有包装，保存很容易变质。
▲明前龙井茶汤
存放绿茶有哪些小窍门呢？
一是密封性。保存绿茶一般以陶罐，铁罐或者瓷坛为主，密封性一定要做好隔绝空气，减少空气的入侵，否则茶叶保存不当容易变质。
▲绿茶密封存放可以保存更久
二是环境。密封后的茶叶容器不要放在暴晒，高温或者潮湿不干净的地方。同时还要避免旁边有化妆品，香烟，洗涤用品或者药品等有强烈气味的环境。
▲茶叶存放环境也有所影响
三是少打开。茶叶最好买小包装分开来存放以减少打开包装的次数，防止接触空气。
▲小份装有利于减少空气接触
另外，绿茶过期了即便过期了或者口感变差了，也还是有其他用处。用来煮茶叶蛋、放枕头里、泡脚、除臭、熏肉熏鱼、炖肉配料等也是不错的。
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发表于 2018-7-23 06:28:39
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