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按照制作工艺划分，白茶是最早出现的茶类，也是保持自然气息最多的茶。白茶的历史虽然悠久，但由于品种独特，地域性强，产量较小，受众较少。因而历久弥新；对于大众消费者来说，长期以来就像一位陌生人。
陆羽《茶经》录《永嘉图经》所载：“永嘉县东三百里有白茶山”，这是目前发现最早的“白茶”出处。据考证，《永嘉图经》成书于隋朝大业年间（605年—617年），迄今1400多年。根据《中国茶经》“茶类篇”记载：“白茶主产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。”
这本《政和白茶》对政和白茶科学与文化知识的系统梳理，引用了许多专家的白茶论述，文字中没有华丽的辞藻，没有夸张的修饰，纯属“干货”，是学习白茶知识、了解白茶内涵的指南。作者在本书中不仅提出了许多对白茶独特的认知和理解，而且对白茶概念进行了进一步的诠释。
书中对读者和消费者最喜爱的白茶保健与养生功能也做了较为直观而科学的表述，引用了许多专家的实验结果，令人信服，从而指导人们更加正确地饮用。
总而言之，这是一本对政和所产白茶的全方位解析与理解的百科全书。近几年白茶持续走俏，希望大家能通过这本书对白茶与政和白茶有更深切的体悟。
目录
序（刘仲华）
壹、厚重的历史文化
白茶祖地
因茶得名第一县
政和白茶的发展历史
贰、独特的生长环境
优越的地理环境
独特的地质地貌
优良的气候条件
多样的生态植被
充足的河流水源
叁、丰富的茶树品种
政和白茶茶树品种
政和白茶产品分类
肆、传统的制作技艺
政和白茶传统制作技艺（初制工艺）
政和白茶精制工艺
政和白茶茶饼的制作
政和白茶存放的要求
伍、自然的转化机理
政和白茶的主要成分
政和白茶的色香味机理
政和白茶制作过程中的色香味转化
政和白茶存放过程中的品质转化
陆、神奇的保健功效
政和白茶的成分功效及生理功能
政和白茶的药理与保健功效
政和白茶的养生方法
柒、科学的品评方式
政和白茶的专业审评
政和白茶日常品饮方式
附录
附录一：国家质量技术监督局关于批准对政和白茶实施地理标志产品保护的公告
附录二：闽北主要茶树品种的白茶传统工艺适制性研究
后记
图书信息
《政和白茶》
作者：杨丰编著
出版社：中国农业出版社
出版年:2017-09
定价：68.00
ISBN:978710923408
END
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发表于 2018-7-14 05:48:58
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