简单分辨绿茶的好坏

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简单分辨绿茶的好坏
2021年3月31日 11:04
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同样是绿茶，好的上万才能买一斤，普通的却是九块九包邮，到底有什么区别。

其实不外乎喝起来的感觉，好茶是一种味，普通的茶叶又是一种味。

品尝，就是判断茶叶好坏最直观的一种方式。

但除了品尝之外，还有一些别的方法，同样可以鉴别出，绿茶的好坏。

形状

好的茶叶，形状完整粗细均匀，茶叶的重量一致没有轻、空、浮的条索。

条索自身的松紧始终，没有破裂和碎渣，外表干净。

同时茶叶中没有肉眼可见的老硬叶片和其他杂质存在，没受潮、没粘带的手感。

  
色泽

不同的绿茶色泽上会有一定出入，但总体而言，茶叶色泽鲜亮、没有斑点少杂色，有油润的感觉品质较好。

而较茶的茶叶，一般色泽暗淡枯萎，颜色清浅分布不均，甚至还会变色和存在斑点。

香气

绿茶是没有经过发酵的茶叶，它的香气应该清而纯，同时茶气明显、茶香单一。

如果不好的绿茶，香气寡淡、低沉，还会混有其他的味道在其中。

如果香气中还有淡淡的陈味，那也许放置的时间不短，而绿茶是新茶最好，放置越久、品质越低。

  
滋味

绿茶的滋味以清甜可口，浓而醇厚的为上品。

如果只有苦涩、茶性太烈而缺乏回味与口感层次，品质要差上一些。

水色

好的绿茶冲泡后，水色清澈，翠绿或者嫩绿明显，色相非常鲜艳。

而不好的绿茶冲泡后，水色会变得浑浊，甚至出现游离物质漂浮其中；颜色上也要暗淡得多，没有鲜亮的感觉。

值得一提的是，有时候并非茶叶的问题，水质不好冲泡也会影响水色的表现。

  
叶底

叶底色泽鲜明，绿色明显均匀，芽细细嫩完整、舒展完全不蜷缩。这样的绿茶制茶和原料都很不错。

要是叶底色泽暗淡颜色深浅不一，还有破裂和残缺的情况，芽叶也没有充分舒展开来，那么这个绿茶就不是很好了。

绿茶的卖相最为符合国人对茶的审美，也因此好的绿茶冲泡之后最为省心悦目。

但要好的汤色与味道，必然茶叶要选好。

学点绿茶的常识，买茶的时候才能鉴别好坏，不白白辜负了一番心情。

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