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时下养生保健已经成为一个广为关注的热门话题了，连90后都开始养生，保温杯里泡枸杞，而我也经常在朋友圈微博刷到很多广为流传的“养生秘诀”。茶叶无疑是一种很受欢迎的养生食材，而养生里面“食物相克”一直是一个备受关注的话题。因为胡乱搭配的话，有时候出现食物相克生成有害物质的情况，不但不能养生还容易损害健康。 由于茶叶很多功效，茶叶自古就有“茶药”之称，并被《本草纲目》所记载，现代的一些中成药里面也含有茶叶制剂及成分。正是因为如此，我们更应该了解一些茶叶与食物的相克情况，正确饮用，健康养生。 
下面7种食物与茶叶相克，不宜一起食用：
1.茶和白糖 
茶叶味苦性寒，味苦可以刺激消化腺，促进消化液分泌，增强消化机能，而寒凉之性，可以清热解毒。白糖味甘性平会抑制茶叶的这些功能。这里并不是说不能一起食用，只是建议不要。 另外，白糖并不会和茶叶中所含的“茶碱、茶多酚”等有效物资发生化学反应，并不会让这些物资消失或者生成有害物质。如果对口感有一定要求，完全可以放一些蜂蜜。 2.茶与鸡蛋 茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含有较多的单宁酸，茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。鸡蛋为高蛋白食物，所以不宜用茶水煮鸡蛋食用。 尤其是老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。 那茶叶蛋作为民间常见的小吃也不能吃吗？这个要讲究一个适量，对于病人小孩老人尤其需要注意。 3.茶与酒 
不少人酒后都爱饮茶，想达到润燥解酒、消积化食、通调水道的功效。然鹅，这却会无形加重我们脏器的负担，甚至造成损害。 首先是对心脏的负荷，酒中含有大量酒精，浓茶具有一定兴奋心脏提神的作用，酒中的酒精对心血管刺激很大，这时在加上茶对心脏的刺激，让小小的心脏一下子受到了双重刺激，兴奋性增强的同时，更加重心脏负荷，对心脏非常不健康。 其次是对肾脏的负荷，茶碱 能产生利尿作用，这时酒精转化的乙醛尚未完全分解，即因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而易对肾脏功能造成损害。于是肾寒、阳痿、小便频浊，睾丸坠痛等症状接通而至。 以上都是指饮酒后不要立即饮茶，酒解后即可正常饮用，当然也不要再相信酒后喝浓茶能“醒酒”。 4.茶与羊肉 羊肉性温，助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种很好的滋补强壮食品。羊肉所含钙质、铁质高于猪肉、牛肉，吃羊肉对肺病，如肺结核、气管炎、哮喘和贫血等皆有益。羊肉中含有丰富的蛋白质，可与茶叶中的鞣酸发生生化反应，生成鞣酸蛋白质。这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使大肠的蠕动减弱、大便里的水分减少，形成便秘。 所以，不宜边吃羊肉边喝茶。吃完羊肉后也不宜马上喝茶，应等2—3小时再饮茶。 5.茶与药 
茶中的一些成分在一定程度上会影响到药性吸收。 茶叶中的鞣酸可与某些药物（如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等）起化学反应而产生沉淀，影响药物吸收。 如果用茶水服用镇静药（如苯巴比妥、安定等），则茶叶中的咖啡因和茶碱等兴奋剂就会使药物的镇静作用抵消或减弱。 因为药物种类很多，不容易掌握，所以一律用温水送服，有益无害。 6.吃狗肉后忌喝茶 狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后忌立即喝茶。 7. 茶与牛奶 
茶叶中的草酸会与牛奶中的钙反应生成草酸钙，不但减少了人体对钙质的吸收，还对人体有所毒害。据德国科学家施坦格尔的一项最新发表在《欧洲心脏杂志》的科研成果显示，茶和牛奶属食物相克，向茶水中加入牛奶，或茶和牛奶同时喝，都会破坏茶中有益健康的成分。所以要避免茶叶和牛奶同喝。 通过以上我们可以看出，茶叶与食物的相克其实主要是会破坏一些营养物质，或者刺激血液循环而引起一些有害物质的吸收。只要我们不要混吃或者在以上食物后立刻饮茶就好。其实喝茶对健康是有很好处的，我们要掌握正确的方法。
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发表于 2018-11-14 06:44:51
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