用紫砂壶泡茶有多种好处，可吸附茶叶杂味，使味道更加醇厚。
但其实，紫砂壶泡茶同样存在着雷区。如果大家再这样用紫砂壶泡茶，多好的茶叶也经不住折腾！
折腾一：什么茶都一定要用紫砂壶泡
紫砂壶备受茶客推崇是有原因的。
紫砂壶材质特殊，透气性能好，吸附性强，所以泡出来的茶味道会更柔和香醇。
但紫砂壶并不是所有茶叶泡茶时的首选。
紫砂壶更适合用来泡普洱、红茶、铁观音这类香气高、味道重的茶，不怎么适用于绿茶、白茶这类口感清爽的茶。
以绿茶为例，绿茶娇嫩，口感最看重“鲜爽”二字。
所以，冲泡绿茶时，不可用水温过高的水，而且不可久泡，要快速出水。
但是，紫砂壶传热比较慢，绿茶长时间泡在高温的水里容易流失掉本来鲜爽的味道，使茶喝起来比较苦涩，处理不好的话还会有闷味。
所以，虽然紫砂壶也可以用来泡绿茶、白茶，但是泡出来的味道不一定是最好的，而且稍有不慎反倒会浪费好茶叶。
多好的茶叶也经不住这样折腾。
所以，大家不必抱有“什么茶都一定要用紫砂壶来泡”的观念，可能有些茶更适合用别的茶具来泡。
例如，在普遍情况下，泡绿茶更适合用玻璃杯，白茶更适合用白瓷盖碗。
用玻璃杯泡绿茶，散热快，不怕被闷坏，可以使绿茶喝起来更清爽。
而且，玻璃杯可以让人清晰地绿茶在水中摇曳起舞的美态，令人大饱眼福。
同理，用白瓷盖碗泡白茶，可以让白茶喝起来更加鲜爽，香气更浓郁。
折腾二：一个紫砂壶同时泡不同的茶
如上文所提及，紫砂壶吸附性强，例如在泡普洱这种味道较浓的茶时可吸附到部分茶水，之后喝茶时可给普洱茶的味道加分。
这是好处，亦是坏处。
好处在于人们长时间用紫砂壶泡同一款茶时可改善口感，坏处是紫砂壶因带有茶味，所以不能两种茶接着泡。
也就是说，“一壶不事二茶”。
如果大家今天泡普洱，明天泡红茶，那么你在喝红茶时会发现自己悲剧了——在红茶里尝出了普洱的味道。
一个紫砂壶同时泡不同的茶，会使茶叶间串味了，多好的茶叶在这种折腾下也泡不出好茶。
所以，大家平时用紫砂壶泡茶时仍需遵循着“一壶一茶”的原则，换茶喝的时候一定要把紫砂壶清洗干净，去除掉所有茶味。
折腾三：泡茶后不洗壶，专注养茶山
泡茶后不洗壶，很容易会使茶水与空气产生化学反应，在茶壶表面上形成一层黑漆漆的茶垢。
很多老茶客认为，紫砂壶的茶垢是宝，可以用来养茶山，使茶壶达成“无茶三分香”的境界。
但其实这种观念是错误的。
因为茶垢很容易滋生霉菌，对身体造成不良影响。
所以，如果大家泡茶后不洗壶，明知道紫砂壶里布满茶垢和霉菌，仍然把好茶叶放在里面冲泡，这不是折腾自己、折腾茶叶是什么？
多好的茶叶也经不住这样折腾。
总之，大家平时泡茶后要用及时用水洗壶，确保其中没有茶汤残留，避免产生茶垢。
总结
紫砂壶作为常见的茶器，确实可以泡出好茶。
但如果大家使用方法不当，只会白白折腾了茶叶，也泡不出好茶。
以上内容为茶小妹个人观点，若大家有不同意见，可以在下方留言，也可以跟茶小妹说哦~
您的宝贵意见是我们不断进步的动力！
【此文章为原创内容，如果你喜欢该文章，可以点赞、评论、收藏或分享哦，这是茶小妹坚持更新的动力~】
发表于 2018-11-4 15:55:23
收藏