随着市场火爆趋势的推动、消费者白茶认知度的提高、是山小白的品牌引领，天然生态的小白茶近两年来已迅速走向复兴，备受茶友青睐。众所周知，小白茶主产于福建的建阳地区，历史上久负盛名的“建阳小白”2012年荣获了国家地理标志证明商标。但是，由于小白茶的树种比较少，采制难度大，所以产量一直很低，显得弥足珍贵。
“小白茶之所以珍贵，与它悠久的历史、丰富的口感体系无疑有很大关系，通俗地说就是既有文化内涵又好喝。但更重要的原因还是物以稀为贵，短时间内还难以提高小白茶的产量。”据是山小白公司专家介绍，历史上著名的建阳小白茶，是用建阳地区的菜茶树种制作的，但建阳菜茶树种的面积很少，远远少于大白茶和水仙白的树种，而且多数茶树处于荒野状态，极为分散，采制难度较大，所以小白茶目前的产量很低。
需要说明的是，绝大多数制作白茶的树种，是人工培育的无性繁殖的树种，但制作小白茶的建阳地区菜茶树种，是有性繁殖的群体种。建阳菜茶树种多为灌木型，树势矮小，叶片偏薄，呈浓绿色，大多数处于荒野状态，原生态程度比较高。用建阳菜茶制作的小白茶， 色、香、味、形独树一格，品质优异，香气高扬，芽叶匀整，茶汤清亮，口感鲜爽。是山小白，就是用建阳菜茶树种制作小白茶的代表品牌。
据了解，是山小白，专注研发小白茶，肩负着重现小白茶辉煌历史的重任。近年来，是山小白团队与业内知名的白茶说团队一起，数次深入到建阳地区的漳墩镇、水吉镇等小白茶核心产区，与多位制茶传人深入挖掘、整理传统工艺，不仅从种植、采摘等源头环节把控小白茶的产品品质，更吸纳现代科技手段，逐步对小白茶的制作工艺进行标准定型。
(是山小白团队多年深入建阳)
“小白茶与其说它是茶，不如说它是药。”建阳漳墩镇一位茶人道出了小白茶弥足珍贵的另一个原因，那就是保健功效。他介绍说，经常喝小白茶，具有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤和降血压、降血脂、降血糖之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。而且，白茶储存的年头越长，只要储存不出问题，其药用价值就越高。
物以稀为贵，小白茶悠久的历史、丰富的口感体系、保健功效、稀少天然的树种、采制难度、极低的产量，决定了它弥足珍贵的价值。近几年来，地方政府的高度重视、是山小白的品牌引领、白茶行业内的共同努力，正在使小白茶品类重现辉煌，而且，随着传统工艺的逐步复兴并于现代科技的深度结合，小白茶的产量也将有望逐步提升。
责任编辑： 余佳华
发表于 2018-10-16 07:31:25
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