安吉白茶平台

 找回密码
 立即注册
查看: 321|回复: 0
打印 上一主题 下一主题

白茶如何选购?这四个基本准则请记住!

[复制链接]

6669

主题

0

好友

2万

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

跳转到指定楼层
楼主
发表于 2018-8-5 05:59:17 |只看该作者 |倒序浏览

昨天17:45

小陈茶事
关注丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
在日常购茶过程中,往往会面临一个问题——怎么挑茶。
关于白茶选购方法,一直以来都在分享。在这些购茶攻略中,分为两大阵营。
一是,什么样的白茶值得买。
二是,什么样的白茶千万不能买。
值得买的白茶,它总是有很多优点会吸引到我们,像香气特别丰富,高扬而层次多变,花香馥郁。如栀香玉卿(春寿眉的一种),它就从头香到位,从第一冲到最后一冲变淡,依旧香气坚挺。且这些花香,不仅在盖子上能被捕捉到,还会落于汤水之中。
呷一口茶汤,宛若成了香香公主。
什么样的茶值得买?
香气馥郁的白茶,入选。
持久耐泡的白茶,入选。
汤水甘醇,顺滑,清爽,不粘腻,入选。
性价比高,品质突出,可长期收藏白茶,入选。
那么,什么样的白茶,不能买?
下文,揭晓答案。
《2》
第一,茶品有异味杂味,不买
买茶,我们买的是品质。
不论白茶年份新老,最后难以摆脱“冲泡”的命运。
故而,买茶时要特别注重喝茶体会和感受,简而言之,白茶喝着要舒服。
在“喝着舒服”这一点上,首先要满足香气没有异味、杂味。
这些异味和杂味,涵盖的范围还挺广泛。比如,酸味、巧克力味、烟味、霉味、烂木头味道等……这些会让人产生排斥、反感的气味,都是不值得买的白茶。
白茶中异味的产生,多数是因为仓储不当导致的。
仓储不当的行为,有不少。
如存茶时,房间里太过潮湿,空气湿度过大。这些湿气,容易让白茶受潮。在受潮的过程中,会产生一些浓烈刺鼻的异味,如霉味就是其中一种。
再者,一间仓库潮湿,又遇上温度较高,往往容易导致白茶出现发酵。最后也将致使白茶品质受损。
不管是什么原因导致白茶出现异味,这样的白茶都不能买。
《3》
第二,茶汤浑浊沉淀物多,不买
经过冲泡后,我们还要学会通过茶汤来初步判断茶叶品质。
一款值得购买的白茶,它的汤色,必定是清澈、透亮的,而不是浑浊,难以看清汤色。
白茶汤色浑浊,多数是茶叶品质出现问题。
如在萎凋环节,未及时将白茶摊晾,导致茶青被闷坏。茶青被闷坏,使得茶叶中的一些物质被破坏,被氧化,经过冲泡后,导致茶汤浑浊,出现较多沉淀物。
又或者是白茶在后期仓储过程中,因存放不当而导致发霉。
这些霉菌附着在茶叶表面,经过冲泡后,自会导致茶汤出现浑浊。
尤其是在购买老白茶时,要格外注重茶汤的清澈程度。
不少茶友会觉得,老白茶经过长期陈化,汤色会变深,所以看不清茶汤的透明程度。
这并不是正确的认识。
茶汤颜色深≠茶汤浑浊!
汤色深,是颜色比较浓重,如从之前的浅黄色转变成杏色、胭脂色等,但透明度是不会改变的,依旧是清澈透亮的状态。
老白茶汤色浑浊不堪,那是它的品质不好。这样的茶,自然没有购买必要。
《4》
第三,茶汤苦涩、单薄,不买
购茶时,茶汤的口感也要被列入参考范围。
值得购买的白茶,它的口感,有以下几个特点:
1、甜
2、淳
3、爽
4、稠
5、滑
6、柔
在这些口感的综合作用下,共同构成两个字——好喝。
换言之,一款值得买的白茶,可快速引起我们的兴趣,提升喝茶享受,让我们想要接连不断地喝茶。
而不建议大家购买的白茶,则是和这些特点反着来,通常表现为:茶汤苦、涩、薄,还有浓烈的刺激感。喝在嘴里,并没有舒适感,反而觉得十分难喝,不愿再喝第二口。
让人喜欢不起来的茶,也没有购买的必要。
《5》
第四,年份与价格反差大,不买
买茶,还要考虑到价格因素。
此处要提醒茶友们的价格因素,指的是茶叶的价格与年份要相符合。
价格脱离价值的情况,屡见不鲜。最常见的,便是老白茶的年份和价格相差极大。
老白茶,作为白茶界的古董,其价值自然不菲,尤其是年份在三年以上的白茶,更是难求,它的价格,让新白茶望尘莫及。
当你听到一饼十年的老白茶只要一百多元,是不是也觉得特别心动,想要把它加入购物车,恨不得买上48饼长期保存?
在此,奉劝各位一句:冲动是魔鬼。
我们只要定下心来,冷静冷静,就能发现其中的猫腻。当年的白茶,价格都不止一百多元,这十年的茶还如此便宜,难道这十年的时间都被偷了?茶老板不需要成本?
瞧,多问自己几个问题,多思考一二,自然能发现端倪。
根据以往的买茶经验以及鉴茶经验,这类价格和年份相差特别大的白茶,多数的做旧茶!遇到,还是绕开走,别拿自己的健康开玩笑。
《6》
很多人在买茶时,对茶叶品质有着很高的要求,恨不得花最便宜的钱买到最顶级的货品。
然,现实未必能如我们的意,遂我们的愿,甚至还会和你开玩笑,花了高价格,却买到了品质不好的茶,十分扫兴。
古人有云:塞翁失马焉知非福。一些不好的结局,未必都是最坏的结果。
买到烂茶、假茶固然让人愤怒、失望、生气,但到了最后,我们还是要释然、接受。
至此,这些不好的买茶经历,倒成了宝贵的经验。
要是不想让自己多交学费,那请参考本文的买茶准则,远离这四类茶!
欢迎关注【小陈茶事】,了解更多白茶,岩茶的知识!
或者直接手机端点击下方的“了解更多”!


回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

安吉白茶平台

GMT+8, 2024-11-1 21:29 , Processed in 0.320209 second(s), 21 queries .

若本站收录的信息无意侵犯了您的版权,请与我们联系,我们会及时处理,谢谢。

 

回顶部