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白茶发霉变质,原因在哪你真的知道吗?!

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发表于 2018-8-4 06:14:54 |只看该作者 |倒序浏览
2018-08-03 10:47

好端端的白茶
究竟为何发霉?
这原因到底出自哪里?
今天小白就带你寻找问题的根源!
文 |小白
《1》
前几天家里有个亲戚打电话来借课本,说是要上高中了暑假想先预习。
刚搁下电话小白就吭哧吭哧地从地下室把书搬了上来,结果一打开纸箱就发现书都发霉了,顿时欲哭无泪啊!
这么厚的一层纸箱加塑料袋居然都不管用。
刚伤心完,小蓝又打电话来说她家白茶发霉了,真是一波未平一波又起!
碰到这事,小白就赶紧写了这篇文章来说说白茶发霉的原因究竟出自哪里,希望大家小心提防哦!
《2》
原因一、保存白茶的环境湿度太大
夏天开空调总觉得人特别干燥,小型加湿器就因此很受欢迎。
茶友们家里要是也有这个神器那可得注意啦!
虽然它很迷你,喷射出的水雾含量少面积小,但是最后水雾会变成水汽,而水汽是很难用肉眼捕捉到的哦!
千万别小瞧了它们,隐形状态自然是很轻的,会随着空气移动,不一会就会让整个房间变成它们的天下。
这些到处乱跑的水汽会不断地攻占保存白茶的领地,时间战线一拉长,白茶怎么会不受潮?
为了安全起见,茶友们还是把白茶单独存放在一个远离水汽的地方吧!
《3》
原因二、白茶没有快速密封
喝茶是一件很悠闲的事,多少都会有点随意。
常常有人为了节省点时间,这边烧着开水另一边解开茶袋,甚至泡完茶才想起还没有密封好,全程丝毫没有顾虑到沸水会飘出水汽影响到茶叶。
事后又侥幸喝茶时间短,水汽应该不算多。
有这种想法是真的要检讨一下啦!
白茶一怕水汽二怕跑气,虽然也就喝几泡茶的功夫,可解开忘记密封就容易让茶叶跑气,冲泡产生的水汽也会顺着空气就跑进袋子里。
长期下来,这个习惯会让白茶积累到不少的伤害,导致发霉变质。
《4》
原因三、茶叶含水量超标
大多数茶友以为白茶发霉就是在保存上没有做到位,其实茶叶的含水量也会影响保存哦!
国家新制定的白茶标准含水量是在8.5%,如果茶叶的干度不在这个范围内,表明茶叶自身还有不少的水分。
即便是你严格管控干燥的环境也做到了密封条件,但白茶还是会因为自身水分过量而集体受潮。
白茶的萎凋特别是纯日晒,耗去的时间和精力是很大的,要不停地控制湿度和白茶的走水情况。
再到文火烘干,一些茶商就很难细致地完成了,所以会提前售卖未达标的白茶。
茶友们最好能够关注白茶的采摘时间,不要着急买茶,太早买可能就遇到“水”茶了哦!
《5》
原因四、微生物干扰
最后一根稻草会压垮一只骆驼,微生物的加入也会直接把受潮的白茶扼杀了。
其实白茶如果只是刚受潮,还可以抽湿挽救,但要是一直保持潮湿状态就难说咯!
长时间的潮湿会让茶叶加快发酵的速度,微生物一旦伺机行动,白茶就会长出霉菌,这时就没有任何挽救的余地了。
而且霉菌不是暴晒就能解决的问题,所以小白提醒各位,如果察觉到白茶有异样要及时地处理哦!
《6》
白茶发霉的原因,一是环境过湿,二是没有及时密封,三是茶叶水含量超标。
这三点,茶友们一定要记住,及时对比自己的存茶情况可不能在掉以轻心了哦!
不然存不好白茶就可惜啦!
那么今天关于白茶发霉原因的知识点就讲到这里咯!
小白还着急去小蓝家找出白茶发霉的原因,好留个样。
想要了解更多关于白茶知识,
欢迎关注同名微信公众号【白茶家族,公众号ID:baminjiankang

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