茶知识第十一期：白茶是一种少见特殊的茶类，

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茶知识第十一期：白茶是一种少见特殊的茶类，需要了解的一些知识绿豆芽 2018-07-07 16:22:02
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白茶是我国特殊的一种茶叶，种类不多，也非常少见。不过白茶的历史也非常久远，据记载，早在北宋期间便有种植。白茶茶毫雪白，成茶后也呈白色，茶汤的颜色为黄绿色，气味清香，滋味较为清淡回甘，沁人心脾。

白茶的品质

白茶是轻微发酵茶，根据茶树的品种和采摘的标准，白茶可以分为芽茶和叶茶两种。

白毫银针，白芽茶的典型代表，产于福建福鼎、政和两地。干茶覆满白色毫毛，茶香清爽，冲泡后颜色为黄绿色，滋味淡雅回甘等是其主要特点。

至于叶茶，有白牡丹、新工艺白茶、贡眉、寿眉等，叶茶最大的特点是，其成茶后，有一股特殊的花蕾香气。

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