人们都知道多喝豆浆好处多，如可以防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病。可是每次制作出来的豆浆都会多，总是剩下一大碗，怎么办?今天我们就来说说豆浆的妙用吧!
豆浆太多喝不完?试试用豆浆煮米饭!
中新社记者于琨摄
豆浆代替白水煮米饭，不仅口感好，而且营养翻倍。
1、口感好
米饭中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米饭口感更糯，香味更足，更好吃。
2、营养翻倍
俗话说“米饭加豆等于吃肉”，加入豆浆后，米饭中增加了优质蛋白、多不饱和脂肪酸、膳食纤维、钙、异黄酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，营养素种类更全面。大豆蛋白和谷类蛋白还可以发挥互补作用，营养价值更高。
3、降血糖降血脂降血压
黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用;黄豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加;黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。
白米过于细腻，煮粥或做饭被吃掉后消化吸收很快，所以餐后血糖升高较快，不利于预防糖尿病、心血管病、肥胖、脂肪肝等慢性疾病。如果改用豆浆代替水来制成豆浆米饭，则就变成很值得推荐的营养主食了。
豆浆米饭怎么做?
用家庭自制的豆浆(不要加糖哦)代替白水加入洗好的大米中。豆浆的用量与白水相当或略多一点点就可以。
其它豆浆美食推荐
豆浆除了做米饭，还可以做成以下美食!
豆浆饼
往豆浆中增加适量玉米面粉做了这款小饼，做好后发现当主食吃或解馋小零食都是不错的选择。
食材:豆浆200g、玉米面粉200g、白砂糖15g、酵母3g、泡打粉1g、食用油少量
做法:
1、将豆浆、玉米面粉、白砂糖、酵母等放入和面盆中，用筷子搅拌至混合均匀(面糊的干稀程度以用筷子夹起面糊缓慢失落为佳)。
2、盖上保鲜膜常温发酵至出现蜂窝状，参加泡打粉搅拌均匀。
3、电饼铛刷少量食用油，烧热后用勺子舀少量面糊倒入电饼铛上。
4、煎至表面无湿面糊时翻面。
5、继续煎至两面变金黄时出锅。
来源:江西卫视节目截图
发表于 2018-3-26 14:47:25
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