21野豌豆
嫩芽及根可以生吃，煮熟后味道更好。
22艾叶
小时候常去采，在路边到处都是，在农村过端午节的时候家家都会有的，而且它是一种很好的药草，用它晒干后放鸡蛋煮汤。
23荠菜
又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，是一种人们喜爱的可食用野菜。
24鸭脚板
一种长在山里的野菜，因为它的叶片每一枝桠形状是分三瓣状，有些像鸭子的脚掌，所以才有了这个称呼。
25山竹笋
小笋炒肉，酸小笋炒肉，那都是绝顶美味啊！
26野冬笋
天冷的时候，长辈们喜欢背着一把锄头上山，挖到几个冬笋就浑身都热了！拿新鲜的冬笋炒肉，那味道让人回味无穷啊！
27魔芋
其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。
28黄栀子
很香，而且可以做菜。可能很多年纪小点的没吃过。也是一味中药，我记得老人常采回来晒干做什么药剂的，快过年的时候用来做"十井把子"不过那时不太关心。
29野栀子花
很香，上山摘来当菜吃的，很好吃......
30阳雀花
山上野生，在花没有完全开的时候摘，可以炒着吃。
31枞菌
又名松乳菇、松蕈，夏秋生于松林地上。可食用，味鲜美是野菌中上乘佳品。
32鸡枞菌
鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。
33刷把菌
学名珊瑚菌，又名“扫帚菌”；该菌体形俊俏，色泽秀美。被称为野生之花，鲜甜爽囗，炖汤那叫一个鲜。
34牛肝菌
牛肝菌因肉质肥厚，极似牛肝而得名，是名贵稀有的野生食用菌，为“四大菌王”之一，主要有白、黄、黑牛肝菌几种。
35青岗菌
一般指松菌，被誉为“菌中之王”。具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。
36奶浆菌
采摘是会流出乳白色的液体，形似牛奶，因此而得名。味道香脆，无毒。
37鸡油菌
因其全身黄色且晶莹透亮，形似鸡油，因此得名，无毒。
38大白菇
夏秋季生于针叶林或混交林中地上，有水果气味。无毒，可食用。
39羊肚菌
又称羊肚菜、美味羊肚菌。可食用，味道鲜美，是一种优良食用菌。
40松乳菇
可食用，营养丰富，夏秋季阔叶林中地上，单生或群生，形成菌根。
小时候的农村
野菜特别多
农村用来喂猪的野菜
如今，我们却把它们当宝贝
一进城瞬间就身价暴涨
这些那些营养及美味兼得的珍宝
你认识几种吃过几种呢？
还有很多我们曾吃过却叫不上名的
你都还记得吗？
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发表于 2017-11-10 05:41:10
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