很多人都知道 在煮饭水里加几滴沙拉汁，可使米饭粒粒晶莹 滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软 要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒上点盐 煮饭时加点醋能防米饭变馊 那你知道用茶水煮饭有啥好处吗？ 
科普：茶水煮饭在我国古代医学典籍和民俗传统中有根可寻。据《本草拾遗》记载，用茶水煮饭“久食令人瘦”，云南茶叶之乡临沧也流传着“好吃不过茶煮饭，好玩不过踩花山”的山歌民谣。由此可见用茶水煮饭已是具有悠长历史的饮食文化。
茶水煮饭有啥神奇之处？
1 防治心血管疾病
茶水中的茶多酚可以增强微血管的韧性，降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。
2 防中风和抗老化
茶饭中的单宁酸是一种多酚类，有遏制氧化脂的生成和消除活性酶的作用，可使血管保持弹性，因而能防中风和抗老化。
3 防治消化道肿瘤
茶多酚是自然界中最强有力的抗氧化剂之一。茶多酚可以使致癌物失去活性，可阻断致癌物质亚硝胺在人体内的合成，从而能预防消化道肿瘤。
4 防止龋齿
茶叶所含的氟化物是牙本质中不可缺少的重要物质，它能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，如能不断地有少量氟化物浸入牙组织中，则能防止龋齿发生。
茶水煮饭的步骤
用一烧水锅加入少量水，烧开，取适量茶叶放碗里 
倒入开水到碗里洗茶，滤净，将茶叶放入烧开的水中浸泡 
把白米放入锅中，加水，淘洗干净！
将茶叶捞出，茶水留用 
将茶水倒入淘洗干净的电饭锅中，使之高出米面3厘米左右，按下电饭锅的启动按钮，OK！ 注意事项：茶叶不要放太多、不要用隔夜茶、注意搭配富含蛋白质和铁的食物
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发表于 2016-8-29 10:43:27
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