什么是藏（zàng）茶？

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什么是藏（zàng）茶？
2021年7月26日 09:58
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藏茶，是指销往“西藏”的一种黑茶。这个概念于2000年正式提出，之后相关报道见诸报端。藏茶这一概念，讲述的是汉藏关系史与川藏茶马古道的故事，一个产品，浓缩着很多民族、地理及文化的概念在其中。

  
雅安藏茶，筑茶为城

关于藏茶的定义，现在主流的说法有两个层面：

其一：广义上的藏茶定义，是指藏区民众历史上曾经饮用过的茶；

其二：狭义上的藏茶定义，是指藏区民族自吐蕃时代以来传承至今、一直饮用的、以雅安为制造中心的、原料中含有雅安本山茶（小叶种茶）的砖茶。

  
藏区寺院里囤的藏茶

现如今在市场上大家默认的是狭义上的藏茶定义。因为这个定义框架下的藏茶，至今在藏区依然流行，且在四川雅安组织生产，因此藏茶时常又被称之为“雅安藏茶”。

雅安藏茶是藏区老百姓生活的必需品，藏族同胞多用藏茶来制作酥油茶，自古以来需求量极大。在历史上，中央朝廷也曾巧妙的利用这一特点对边疆民族实施羁縻。

  
1955年的金尖茶

雅安藏茶工艺繁琐，主要代表产品有“康砖”和“金尖”。康砖的品质较高，金尖次之，康砖和金尖在加工方法上几乎一致，只是在原料上差异很大，制成的砖茶形状和大小也有差别。

传统康砖茶每块净重0.5kg，规格大小为17*9*6cm，为圆角长方体。

传统金尖茶每块净重2.5kg，规格大小为24*19*12cm，为圆角长方体。

  
藏区老百姓的日常，酥油茶+糌粑

参考文献：

陈宗懋杨亚军主编《中国茶经》上海文化出版社2018.09

李朝贵李耕冬著《藏茶》四川民族出版社2007.10

雅安市人民政府四川省文物管理局编《边茶藏马》文物出版社2012.05

作者：修业学术小组   图：洪漠如，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除