到了春天，爱喝绿茶的朋友们已经开始购入新茶了，我们知道对绿茶而言，春茶是一年中滋味最为醇厚鲜爽的茶，因此许多人想要多买一点喝够一年。大量购入的绿茶短时间肯定是喝不完的，但绿茶的保质期又很短，如何才能保存好一年的口粮呢?
01.
保质期有多久?
首先，我们先明确绿茶的保质期有多久。一般来说，绿茶的保质期为12~18个月，也就是一年到一年半的时间，储藏时间更久的话，会逐渐失去绿茶原有的鲜爽味，口感会明显下降，也容易出现变质。所以，不管是什么样的贮存方式，第一点应该注意的是要在保质期内饮用。
那么一般在家应该如何贮藏绿茶呢?通常我们遵循三个原则：密封、避光、低温。
02.
密封
首先，存茶叶都需要注意密封，这一点不管是绿茶还是其他茶类都应该遵循。密封可以起到三个作用：第一，防止空气进入，使茶叶氧化变质;第二，阻隔外界水汽进入，使茶叶受潮发霉;第三，防止异味混入，使茶叶变味。
像乌龙茶、红茶等发酵度较高的茶，往往商家的包装会抽真空来确保密封性。但这种方式并不适用于绿茶，因为绿茶为不发酵茶，茶叶通常嫩度较高，如果抽真空反而会压碎茶叶，影响茶叶的完整性。
也有些商家会在包装内充入氮气，这种方式不仅能隔绝空气，也能保证不弄碎茶叶，但是成本较高，需要特殊的机器，一般的商家用得不多，而且也不适用于家庭存茶。
03.
避光
其次，茶叶贮存还应该注意避光。茶叶是光敏感物质，长期暴露在光线中，茶叶的色素和脂类物质很容易在光照下发生光化学反应，从而影响茶叶的色泽、香气等。
一般我们在家贮存绿茶，可以用密封罐和密封袋，选择密度较高且不透光的茶叶罐，如陶罐、瓷坛或者锡罐。
这些容器密封性较好，但在使用时也应该再加一层防护，比如在开口处加上一层密封布，做好空气隔绝且放置在避光处。如果是使用密封袋，不能选用透明袋子，可以选择铝箔袋，这样能在确保密封的同时做到避光。
04.
低温
除了上面两点，对于以“鲜爽”为特点的绿茶还应该做到低温保存。绿茶属于茶叶中比较容易变质的一类，其中的内含物质很容易在高温中发生氧化，所以为了保留绿茶的鲜爽，必须低温贮存。
如果是日常会喝的绿茶，并且一罐茶能够在较短时间内喝完，那么在密封避光的情况下常温保存就行。
如果是喝茶频率不高，建议放在冰箱冷藏室进行保存。2~6个月不能喝完的情况下，一定要放在冷藏室。由于茶叶具有很强的吸附性，放冰箱里尤其要注意密封，以免其他异味混入茶叶中。有条件的话，可以用专门的冰箱冷藏绿茶。
如果一次性购买的茶叶很多，并且半年内都不能及时喝完，那么建议将茶叶分装，把常喝的量放进冷藏，暂时不喝的放入冰箱冷冻层。
需要注意茶叶在冷冻期间要避免经常拿出打开，刚拿出来也不要立刻打开，先放在室内等茶叶恢复到室温再打开，这样可以避免茶叶吸收到水汽受潮。
总得来说，不管是如何贮存，绿茶都是一个胜在“鲜味”的茶，即使做好保鲜措施，也应该在一年内饮用完。
来源：苏茶网
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发表于 2021-4-2 05:06:36
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