白茶存的好，价值堪比"古董"

admin

2018-08-30 11:00


白茶，被誉为"可以喝的古董"。为什么称她为"古董"?
因为古董具有很大的收藏价值，工艺良好、品质优良、时间越久、价值越大，很巧，白茶就是有这么随着时间陈化而增值的存在。
据市场价格，品质好的白茶每年的升值增长率在10%~15%。所以大家如果考虑收藏一款茶，建议考虑白茶。
但是一款好的白茶想要"越存越香"，除了茶的本质特性优良、存放的年限保证外，还需要良好的存储环境。
存储白茶干仓很重要:
干仓虽然转化慢，但是不会发霉，最能保持白茶的茶性跟本质。
通风干燥:空气流动性强，利于茶叶中一些有益微生物的繁衍，加速茶叶的转化，但是不能置于风口、阳光下，以免引起茶叶变味，更不适合放置在有异味的环境中，也容易引起茶叶味道的变化。
温度适中(23℃左右):准确来说，白茶存放的温度应当以所在地的环境为主，正常的室温即可，长期处于20℃~23℃最好，如果温度过高可能导致茶叶发酵加速，导致滋味变酸;如果温度过低，又会使得微生物存活率低，转化较慢，滋味和营养物质的转化不到位。
湿度适中:白茶干仓存放，干仓环境干爽，无湿气。但是也不要太干燥，太干燥也会使得茶叶转化较慢，存放环境的相对湿度最好保持在年均75%左右即可。
关于年份:
茶叶长时间存放，不仅滋味、汤色和口感会发生变化，营养价值也会有所升高。但是也一定要注意年限。
老茶，对于老茶其实是没有界限的，三五年算老，三五十年也算老茶。一般而言，白茶的陈化多数靠我们品尝时候感觉来界定的。
有些茶陈化过快，三五七年，已经到了最高点，再继续下去可能会导致茶性消失，滋味破败;有些茶存放时间几十年尚且可以继续陈化，所以时间跟年限要依据具体情况而定，没有标准的时间范畴。
所以，白茶也好，其他茶也好，想要得到一款好的茶，必须得经过时间的陈化和严格的仓储环境。耐心和蓄力才能得到你想要的，存茶也是。