2018-08-03 10:47
好端端的白茶 究竟为何发霉？ 这原因到底出自哪里？ 今天小白就带你寻找问题的根源！ 文 |小白 《1》 前几天家里有个亲戚打电话来借课本，说是要上高中了暑假想先预习。 刚搁下电话小白就吭哧吭哧地从地下室把书搬了上来，结果一打开纸箱就发现书都发霉了，顿时欲哭无泪啊！ 这么厚的一层纸箱加塑料袋居然都不管用。 刚伤心完，小蓝又打电话来说她家白茶发霉了，真是一波未平一波又起！ 碰到这事，小白就赶紧写了这篇文章来说说白茶发霉的原因究竟出自哪里，希望大家小心提防哦！ 《2》 原因一、保存白茶的环境湿度太大 夏天开空调总觉得人特别干燥，小型加湿器就因此很受欢迎。 茶友们家里要是也有这个神器那可得注意啦！ 虽然它很迷你，喷射出的水雾含量少面积小，但是最后水雾会变成水汽，而水汽是很难用肉眼捕捉到的哦！ 千万别小瞧了它们，隐形状态自然是很轻的，会随着空气移动，不一会就会让整个房间变成它们的天下。 这些到处乱跑的水汽会不断地攻占保存白茶的领地，时间战线一拉长，白茶怎么会不受潮？ 为了安全起见，茶友们还是把白茶单独存放在一个远离水汽的地方吧！ 《3》 原因二、白茶没有快速密封 喝茶是一件很悠闲的事，多少都会有点随意。 常常有人为了节省点时间，这边烧着开水另一边解开茶袋，甚至泡完茶才想起还没有密封好，全程丝毫没有顾虑到沸水会飘出水汽影响到茶叶。 事后又侥幸喝茶时间短，水汽应该不算多。 有这种想法是真的要检讨一下啦！ 白茶一怕水汽二怕跑气，虽然也就喝几泡茶的功夫，可解开忘记密封就容易让茶叶跑气，冲泡产生的水汽也会顺着空气就跑进袋子里。 长期下来，这个习惯会让白茶积累到不少的伤害，导致发霉变质。 《4》 原因三、茶叶含水量超标 大多数茶友以为白茶发霉就是在保存上没有做到位，其实茶叶的含水量也会影响保存哦！ 国家新制定的白茶标准含水量是在8.5%，如果茶叶的干度不在这个范围内，表明茶叶自身还有不少的水分。 即便是你严格管控干燥的环境也做到了密封条件，但白茶还是会因为自身水分过量而集体受潮。 白茶的萎凋特别是纯日晒，耗去的时间和精力是很大的，要不停地控制湿度和白茶的走水情况。 再到文火烘干，一些茶商就很难细致地完成了，所以会提前售卖未达标的白茶。 茶友们最好能够关注白茶的采摘时间，不要着急买茶，太早买可能就遇到“水”茶了哦！ 《5》 原因四、微生物干扰 最后一根稻草会压垮一只骆驼，微生物的加入也会直接把受潮的白茶扼杀了。 其实白茶如果只是刚受潮，还可以抽湿挽救，但要是一直保持潮湿状态就难说咯！ 长时间的潮湿会让茶叶加快发酵的速度，微生物一旦伺机行动，白茶就会长出霉菌，这时就没有任何挽救的余地了。 而且霉菌不是暴晒就能解决的问题，所以小白提醒各位，如果察觉到白茶有异样要及时地处理哦！ 《6》 白茶发霉的原因，一是环境过湿，二是没有及时密封，三是茶叶水含量超标。 这三点，茶友们一定要记住，及时对比自己的存茶情况可不能在掉以轻心了哦！ 不然存不好白茶就可惜啦！ 那么今天关于白茶发霉原因的知识点就讲到这里咯！ 小白还着急去小蓝家找出白茶发霉的原因，好留个样。 想要了解更多关于白茶知识， 欢迎关注同名微信公众号【白茶家族，公众号ID：baminjiankang
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发表于 2018-8-4 06:14:54
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