丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：李麻花
1、
刚说到新茶友入门适合喝的岩茶是偏于高香中轻火的。
今日就拿到一款黄旦，想知道入门岩茶的茶友们皆可聚来，一睹芳姿。
虽然一时间是没法满足茶友们的口福，尽量将今天的品鉴写的生动些，饱饱眼福也好。
品鉴之间还掺杂了一些冲泡方式，新茶友们亦可记下。
待到什么时候也得了这么一包轻火的岩茶，翻翻笔记亦可以用上。
话不多说，现在就开始今天的冲泡了。
2、
褐色条索，匀匀布满小小一杯的盖碗。
烫壶温杯之后，盖上盖子，上下轻晃，有细细的干茶声响，茶香从未盖严的缝隙中漏出。
注入100摄氏度的沸水，三秒出汤。
杏黄的汤水倾泄而下，冲荡出一片小小的水沫来，透过光显出一小片暖亮色。
出水快的缘故，茶叶自然是没有被泡开的，只是叶底被水一番洗礼过后，变得有些湿漉漉的。
闻到这样清新的花香，迫不及待的想要进行第二冲了。
3、
第二冲水注下，依然是烧开的水，依然是三秒出汤，汤水的颜色变得更透更亮些了。
汤水也显现出些微弱的浆感，动荡的泛起一些波澜。
香气则是更加浓了，像雨夜里绽放的嫩荷，有优雅的香气在氤氲。
叶底的浸润度明显更深了一分，能够看出黄旦这位岩茶轻火“教父”在鲜茶时期的一些韧感来。
第三冲水注下的时候，原本卷曲在一起的岩茶基本算是舒展开了。
出汤时间不变，汤水的色泽却起了变化，忽然变得和蜜蜡、玛瑙的颜色一般透亮。望到汤色就想端起来喝一口。那颜色，实在诱人。
这就是喝茶的乐趣之一，你永远不知道下一泡茶能够给你何等的视觉享受。
三泡后的叶底显出茶叶子年轻的脉络，已经做好迎接下一波的历练。
第四泡，五秒出水，暖色的汤水里不难发现有浆感。
落在舌上有饱满的感觉，用啜的方式喝茶汤，感觉自己像是在吸凝胶感的果冻一般。
香气也被传送到鼻腔里，果然是属于高香型的岩茶。
香气虽然馥郁，经久不散，但不属于甜香一派的花香，闻久了让人生腻。
而是属于栀子花，茉莉花一类的香气，团成一团却是相当宜人的。
5、
到了第五冲，可以稍稍延长出水的时间到十秒，这时候的汤水变得明亮。
叶底从原来的微微舒展，到现在基本已经完全舒张开了。
盖子凉了之后继续闻盖香，依然是花香缕缕，萦绕在杯盏中。
轻火烘培的岩茶，茶汤中有落水香，正如绽开一朵应景的荷花。
这时节盛开的花朵，都在夏的晚风中摇曳着自己的花香，经久不散，黄旦中的花香气亦是如此。
入口的回甘很明显，从舌面泛起，一直延续到口腔上壁。
暖和厚实的茶汤一直暖到胃里，台风刚刚过去不久，还是得靠喝茶带来些许暖意。
环壁注水后盖上盖子，有些许茶汤会高过盖子，颜色原本是浅淡的，变浓之后就可以将茶汤倒出来了。
方便判断出水时间，这也是使用白瓷盖碗泡茶的好处之一。
第八冲的坐杯时间增加到三十秒，颜色还是偏向黄色系，金黄阳光透过云层的颜色。
琼浆似的汤水倾注到杯中的时候，混着点点栀香。
仿佛是一朵白色的栀子花，不小心落入汤水中才沾到的香气。
作为收尾，这一泡茶的盖香还是不错的，足足九泡而香气不散。
才刚刚踏入这个圈子的时候，遇见了一些困难就却步了。
这样的茶友，必然没有缘分喝懂岩茶，不懂它的内含与美好。
既然有缘无分，那就走吧走吧。
岩茶的好懂得的人自然懂，茶兴正浓，再来一壶。
欢迎关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！
或者直接手机端点击下方的“了解更多”！
发表于 2018-7-20 05:33:29
4、
第六冲依然是十秒出水，黄旦的香气在岩茶中算是相当不错的，很持久。
第七冲要开始坐杯，二十秒出汤。
6、
第九冲的出水时间延长到四十秒，茶汤还是变成了鹅黄色，喝完了这一杯就算是结束了。
刚刚开始喝岩茶的茶友们，或许不适应岩茶的香气与刺激口感。
收藏