心林茶舍：遇见美食，遇见诗情与画意

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小五的吃喝玩乐 2018-07-02 16:33

初遇心林茶舍，在几年前的一个夜晚，同学聚会喝茶，老船木老家具，许多茶馆都有，很喜欢的是包厢外就是天井，敞开门，清风明月，在此谈笑品茗，都有了诗情与画意。

再遇，不为喝茶，为的是他们家的私房菜，总觉得私房菜除了菜好味美之外，环境也很重要。简朴典雅的潮汕民居，雕刻时光的老物件，小小的天井，错落有致，光影斑驳。不知有多少人与我一样，错把天堂鸟误认为芭蕉树，也许这样的庭院都有——听雨落闲池,夜静芭蕉重，何处清风不自知的情结，今天偶遇老板娘，听她讲有年份的天堂鸟树，看她的铁树开花，看她把勿忘我种在天堂鸟树旁，这样温婉的女子是我努力想要成为的样子——把生活过成自己想要的样子，听风听雨，工作与爱好，完美地结合在一起。

今晚的私房菜，一早已与掌柜商量好，每一道菜，我都已经品尝过几次，虽然已没有初次品尝的那种惊艳，但是提到私房菜的时候，我都会极力推荐的几道菜。

美极生蚝——可遇不可求的菜，蚝得选肥肥的，个头必须不大也不小，那样火候才能控制得刚刚好，入口才能鲜嫩多汁。这道菜，有着浓浓的潮汕特色，我们也可以回家试着复制，虽然没办法一模一样，但尝过的也已赞叹不已。

豆油王大虾——色美味佳，关键是虾选的好，个头饱满，虾肉爽口有弹性，酱汁又入味，很诱人。

羊肚菌鸡汤——食材足，自然汤水就浓郁鲜美。

炭烧大连鲍——主菜之一，几道主菜最推崇这个，软糯香滑的鲍鱼，完美地诠释了海鲜炭烧的味道。

西芹百合炒扇贝——清淡爽口，不爱吃西芹的我也吃了许多，扇贝用来炒，裙边口感略逊色一点，换成小象拔蚌，会不会更好点，但估计价位也就上去了。

清蒸苏鼠鱼——传统的潮菜，原汁原味的清甜鲜美。

莲角煲——时节吃时菜，当季的蔬果，家常的味道，很亲切。

孜然羊排——很喜欢的一道菜，说垂诞三尺也不为过，肥瘦结合的羊排经过处理，外焦内嫩，带着孜然粉的独特香味，赤裸裸地诱惑。略微可惜，这次的羊排选的部位偏了一点，肥肉略多了点，吃多了有些许的油腻，不甚完美。

粗粮饼——蘸着炼奶吃，有点类似炸馒头，但比炸馒头清淡，鲜嫩，原谅我，吃不出是什么食材。

清炒时蔬——用的是上汤豆苗，豆苗有股特殊的香味，喜欢的就很喜欢，诚如我，不喜欢的就不喜欢。

木瓜燕窝——主菜之一，分量足味道浓，真心不错，但我还是更喜欢他们家的牛油果燕窝，可惜今天没有合适的牛油果，冰冻后，夏天吃甚是清爽。木瓜燕窝更适合冬天。

桂林米粥与老菜脯——隆重推荐，潮汕菜到了最后都要一碗白粥与一碟小菜，这桂林米粥有些许淡淡的苏打味，入口粘稠香滑，浓浓的米香，可以说百吃不厌。

甚是完美的一次聚餐，掌柜最后友情赠送了我们一泡古树茶，甘香醇美，吃完饭，喝喝茶，聊聊天，听听轻风，看看明月，这样的生活有点闲，有点懒，但很暖。其实只要愿意，哪里都有诗情画意，遇见一个让时光慢下来的地方，甚是珍惜。

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