菜地里的“黄金草”，能降血脂、治便秘

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补肾温阳。韭黄性温，味辛，和韭菜一样也有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

润肠通便。韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称，治疗便秘，预防肠癌。

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降血脂。韭黄含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定的功效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。

韭黄的口感较软嫩，香气浓郁，滋味鲜美，适合用来炒蛋或做饺子馅。

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