润肺抗燥多吃它，这样做清爽美味又健康！

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小伙伴们，今天不但是十一长假的最后一天，还是秋天的第 5 个节气——寒露！在刚刚过去的 10 点 22 分，寒露已至，草木上的露水非常冰冷，快要凝结成霜，标志着天气由凉爽向寒冷过渡。

寒露过后，全国各地气温下降，昼夜温差加大，容易引发感冒，因此要注意保暖，特别是腿部、脚部的保暖，适时添衣，加强锻炼。此外饮食上也要加以调整，多吃甘甜的时令食材，如梨、柿子、红枣、山药、板栗等；多喝粥滋补脾胃、减少干燥；多吃芝麻、蜂蜜等柔润食物养阴防燥，少吃辛辣食品。

寒露润燥，小果儿推荐大家多吃百合！百合营养丰富，含有蛋白质、钙、磷、维生素等。百合有补中益气、养阴润肺、止咳平喘、利水通便的功效，所含的果胶能降低血糖和胆固醇。百合中的矿物质能排毒和改善贫血，滋润肌肤，使皮肤白皙，减少皱纹抗衰老。

除了经典的西芹百合外，百合还可以熬汤、煮粥、炒菜，味道温和的它很百搭，怎么做都好吃！今天小果儿带来了这些健康又美味的做法，快来试试吧～

桂圆百合栗子甜汤

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by 味谷的厨房

· 主料 ·

板栗｜400 克

桂圆肉｜40 克

干百合｜40 克

· 辅料 ·

黄冰糖｜适量

· 做法 ·

1. 准备好所有材料。

2. 百合用清水浸泡半个小时。

3. 板栗用刀在表壳划一刀，放入滚水中浸泡约 5 分钟，趁热捞出剥去外壳。

4. 将浸泡好的百合洗净，放入锅中，放入板栗和桂圆肉，大火煮开后转中小火慢煮 20 分钟。

5. 加入黄冰糖再煮 5 分钟后，关火。不开盖再焖一会儿就可以啦！秋天空气干燥，除了多喝热水还可以喝一些温润的甜汤，这碗汤有健脾益气、宁心安神、滋补润燥的功效～

西芹百合炒腰果

by 玉池桃红

百合｜50 克

腰果｜50 克

红椒｜半个

西芹｜100 克

砂糖｜1/2 小匙

盐｜1/4 小匙

油｜2 大匙

1. 食材洗净，百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，红椒切片。

2. 锅内下 2 大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆，捞起放凉。（一定要冷油，小火，一边炸一边翻动以免烧糊，炸好后要彻底放凉才会酥脆。）

3. 将油倒出一半，剩下的油烧热放入西芹丁，大火翻炒约 1 分钟。

4. 放入百合和红椒、盐、砂糖，大火翻炒约 1 分钟，洒上放凉的腰果即可盛出。 这道家常菜不仅润肺止咳、消水肿，坚果还可以补脑、养血、补肾、美容～

核桃百合粥

by 缘豆儿

大米｜100 克

核桃｜30 克

百合｜10 克

盐 / 糖｜少许

黑芝麻｜适量

1. 准备好材料。

2. 百合洗净，稍稍浸泡。

3. 核桃洗净切碎。

4. 大米洗净，与核桃、百合一起入锅，加水适量，煮开后用文火煮 40 分钟，可搅拌几下以便更好出米油。

5. 加入黑芝麻再煮 20 分钟即可。喝的时候可适量加点盐或糖。核桃补肾健脑，黑芝麻补肝肾，百合美容养颜，是一碗非常营养又健康的粥噢～

木耳炒百合

by 康妮陈

黑木耳｜200 克

鲜百合｜100 克

枸杞｜20 克

姜｜5 克

蒜｜15 克

葱｜10 克

食盐｜3 克

玉米淀粉｜5 克

1. 准备材料：新鲜黑木耳洗净去根，去除泥沙（如果用干木耳记得提前泡发）；百合剥瓣，去掉老的、内芯和黑色污物；枸杞洗净；葱姜蒜切末；淀粉加水调成水淀粉。

2. 炒锅烧热油，爆香姜蓉和蒜蓉。

3. 下黑木耳，翻炒片刻。

4. 放少许清水，盖上盖子焖一会儿。

5. 加入鲜百合爆炒，炒的速度要快。

6. 放入枸杞。

7. 放盐调味，并倒入水淀粉，翻炒均匀。

8. 最后撒上葱粒即可盛盘上桌啦！这道菜可以减脂、降压、美容，木耳能清理体内废物，百合养心安神，不但好做还健康噢～

花生百合汤

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by 杜鹃花美食

花生｜60 克

百合｜30 克

纯牛奶｜300 克

1. 花生用清水浸泡 10 分钟，很容易去掉外皮；干百合用清水浸泡，然后将花生仁和百合放入冰箱冷藏。

2. 豆浆机里加入花生仁和百合以及纯牛奶，再加入 1 碗清水，按八宝米糊键，大概十几分钟后就好了。

3. 打好的糊可以根据个人口味添加少许糖，也可以不用添加。这道花生百合汤具有清心祛火、消暑解渴、润肺补虚的功效，特别适合体弱肺虚、烦渴等症状的人群。

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