【古域懂过】爱他，从春到秋，从老到古！

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    唐末有个词人叫牛希济，在繁星闪烁的唐宋，这个词人略微有些星光暗淡，不过这不是重点！他有句词这样写：

    记得绿罗裙，处处怜芳草。

    这句词是说妻子送远游的丈夫时，丈夫记得妻子身着绿罗裙，因而当看到碧绿的芳草时也喜爱了。不禁让我想起了一句情话：爱一个人就要爱他的一切。

也正如古域爱着的懂过一般！

    还记得曾经在文章中这么写过：

    爱上懂过这款古茶，是已经有三四年时光了，这不仅仅是一时兴起的“山盟海誓”，更是漫漫人生路上的“细水长流”，从陌生到熟悉，从相知到相见恨晚，每逢春茶必亲至，每口茶汤必亲试，做古树，不仅要懂茶，也要爱茶；一直坚持做一个区域古树，那便是懂不懂都要爱了！

    从2012年伊始，古域人躬身前往懂过，尽心尽力为茶人打造出第一批懂过以寨明前春茶，备受推崇！自此便与懂过古茶结下了不解之缘。至此之后数年间，我们从未停止过懂过古树茶的制作！

    懂过，懂得它的醇，又怎会错过他的美。没错，如果要选一个字来形容懂过的话，就是“醇”。 也正是因为这个原因，2016年，古域从春茶到秋茶，从古树到老树，从喝的茶到玩的茶，统统都承包了！可谓是春茶的韵，秋茶的香；老树的甜，磨烈的酽，应有尽有。

    懂过的生态环境纯一无杂，茶园所处位置为西半山中的东半山，平均海拔一千七百五十米，而且其地背依邦马大雪山，让原始森林成了天然的隔污墙，面临南勐河，不仅增加了空气的湿度，活水还将污染带走，古茶树一般都是选择自然放养的，满天星的点缀在山坡上，这样的古茶树汲取的是自然最淳朴的营养。

    懂过古树春茶的醇体现在“茶汤厚”，入口能明显感觉茶汤的压舌感，口腔爽朗，两颊生津，喉韵深爽，味酽气足；

    古树秋茶的醇体现在“香醇”，懂过古树春茶的香气更内敛低沉，更多表现为汤香，而秋茶则会两者兼顾，开汤时能明显感受的香气高亢缭绕，有种喷薄而出的气势，茶汤入口，唇齿留香，加上懂过茶与生俱来的苦底，真的是别有一番滋味，

    懂过老树的醇，表现在口感清纯，入口爽朗，滋味清纯，生津快，有山野气韵！

    懂过磨烈的醇，无处不在，所谓世外茶园书中闻？磨烈路惊谪仙人；面水背山一路分；处处单株处处根；休言勐库苦无纯；东醇西润此处真；色艳汤香韵亦深；幽兰野韵最绝伦！这就是懂过磨烈！