湖山茶馆茶艺师为大家讲解湖南碣滩茶

祈蒙山茶农

近日天气微凉，秋天的气息开始传遍都市的每个角落。进入秋冬季节，小记将会开始介绍红茶和普洱茶，于是小记赶紧抓住夏天的尾巴，为绿茶迷多介绍几个绿茶品种，让湖山茶馆的茶艺师也多给大家讲讲茶叶背后的故事。本周给大家介绍的是湖南碣滩茶。

　　据湖山茶馆茶艺师极少介绍，古时的碣滩茶茶园坐落在湖南省西部沅陵县。那里滔滔沅水数百滩，逆滩而上有一山名碣滩山，高山云雾妖娆，绝对是出好茶之地。据当地人称，碣滩因“滩中礁石竖立如碑”而名，碣滩茶又因产于沅水北岸碣滩山坡而名。相传1300多年前的盛唐时期，唐睿宗李旦的妃子胡凤姣从故里沅陵胡家坪回京，夜泊碣滩，品尝到碣滩茶。碣滩茶从此开始出名。1972年，为保持碣滩茶原有质地，对留存下来的古茶树采用插枝、埋芽等办法，进行无性繁殖，碣滩茶逐步恢复发展起来。

　　碣滩茶是绿茶的一种，它的特点是色泽绿润，内质香高持久，细心一嗅，还有栗香气。冲泡后不妨欣赏一下茶叶，杯中茶叶三起三落如银鱼游翔。碣滩茶因其独特持久的香气而闻名，更连续被评为湖南名茶。