近些年来，高尿酸血症发病率逐渐升高，已成为疾病中的「第四高」，因它到医院就诊的人日益增多。
高尿酸血症为何多发，与饮食关系紧密。广东省中医院告诉你，生活中有很多看似「低嘌呤」的家常菜，实则可能诱发高尿酸。
广东省中医院内分泌科诊治的患者刘大爷，自从得了高尿酸血症就分外注意饮食，然而尿酸控制还是不理想。
原因依然在于饮食。举个例子，刘大爷某日食谱如下:
早餐--杂粮粥1碗+鸡蛋1个+核桃3颗
午餐--米饭1碗+黄花鱼半条+番茄炒蛋1小盘
晚餐--米饭1碗+青椒牛肉1笑喷+清炒油麦菜1小盘
晚上加餐--纯牛奶1瓶+花生数颗
这份食谱看似很讲究、很健康的家常菜，其实隐藏许多高嘌呤食物，让你不知不觉摄入。
比如牛肉和黄花鱼，就是高嘌呤食物，加上纯牛奶，它们均是尿酸居高不下的「始作俑者」。
如何饮食避免高尿酸血症或痛风?
痛风和高尿酸血症的膳食治疗有讲究，有些食物该吃，有些食物不能碰，还有的食物应该限制食用。
1、建议不吃的食物
首先，浓肉汤、浓肉汁是肯定要避免的。其次，高尿酸血症患者还应该避开动物内脏，比如鸭肾、鸡胗、牛肺等。此外，贝类、牡蛎、龙虾等海产品，也应列为食物禁忌名单。
痛风发作，或者尿酸控制情况不佳的时候，还应禁止喝酒，以及含酒精的饮料。
2、建议限制食用的食物
限制食用，代表可以吃，但是要吃得少。这些食物包含:
算到具体的酒上，1个酒精单位大概是浓度12%的红酒145ml，浓度3.5%的啤酒497ml，浓度40%的白酒43ml。
3、建议可选的食物
饮食要养成的好习惯
1、定时定量
按时吃饭，定量吃。千万不要多一餐少一餐，也不要暴饮暴食。
2、营养均衡
像一餐中进食大量肉类，或只吃蔬菜是不可取的。饮食要坚持素多肉少的原则，均衡才是身体发展的硬道理。
3、少吃调味料
特别是刺激性调味料要少用，不管是在外吃或者自家煮，建议不喝肉汤，可以减少嘌呤量。
具体食物含有的具体嘌呤量，用两张表展示给大家↓
常见动物性食物嘌呤含量
常见植物性食物嘌呤含量
以防高尿酸血症病情加重，患者可要牢牢记住食物的嘌呤含量哟。
指导专家:广东省中医院内分泌科谢雯雯主治医师
参考资料:广东省中医院-封面|注意!这张看似很家常的“低嘌呤”食谱，有可能会诱发您高尿酸
发表于 2018-10-29 20:10:17
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