1 品鉴会 白 漫漫说茶 · 福鼎白茶品鉴会 茶 此次品鉴会，由《漫漫说茶》栏目主办 是瓦库和一叶九鼎茶业共同推出的公益性活动 旨
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品鉴会
白
茶
此次品鉴会，由《漫漫说茶》栏目主办
品
瓦库郑州17号店
8月18日 下午15:00——17:00
瓦库洛阳7号店
8月19日 下午15:00——17:00
鉴
瓦库茶文化
漫漫说茶
名家讲茶
福鼎白茶的介绍与特点
福鼎白茶的发展历史、生态环境、茶树品种
品鉴: 瓦库订制白毫银针、白牡丹、三年老白茶
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主讲
吴志坚
首届福鼎白茶传统工艺制茶大师
福鼎市一叶九鼎茶业有限公司创始人
知青制茶师后代
吴氏老茶坊传人
漫漫
漫漫说茶栏目讲师
瓦库文化传播股份有限公司茶文化培训讲师
国家高级评茶师
国家职业技能鉴定考评员
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嘉宾介绍
茶人吴志坚，福鼎市一叶九鼎茶业创始人，福鼎市磻溪镇大洋山凤跡洋的吴氏老茶坊传人、知青制茶师后代。2017年被福鼎市政府授予“福鼎白茶传统工艺制茶大师”称号！
“茶是草木间的自然神物，人德茶好、茶养人康。”吴志坚这样解读“茶”字结构。做茶，手艺、心灵、德行三者不可或缺。好山出好茶、好茶在于人栽、心制、德泽。吴志坚采取生物防虫、动植物有机肥、人工除草等方式培育生态林园，保护着凤跡洋茶叶的上佳品质，施展他有机、生态茶园理念。 正是凭借着十年茶技的积淀和精益求精的匠人之心，8年坚守凤跡洋有机茶园培育管理、精研创新白茶复式萎凋工艺，淬炼茶叶天然本质以“竹韵、糯香、鲜甜”。2017年在福鼎第一届传统工艺制茶大师比赛中吴志坚脱颖而出，荣获第一名，政府授予“首届福鼎白茶传统工艺制茶大师”称号！
“做最好的茶”既是野心，更是用心的自我鞭策，“一叶好茶，九鼎心制”似为言过，实则名归，吴志坚的每一款茶都要做到的精到。
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白茶
图：瓦库白牡丹
白茶，素为茶中珍品，历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。宋徽宗（赵佶）在《大观茶论》（成书于1107～1110“大观”年间，书以年号名）中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家；生者，不过一二株；所造止于二三胯。
白茶是是汉族茶农创制的传统名茶，是我国的六大茶类之一，指一种采摘后不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶属微发酵茶。
白茶的茶色为什么是白色?白茶看起来是白色，这是因为人们采摘的芽叶多数是细嫩、叶背多白茸毛的叶子，白茶在加工时不炒不揉，直接进行晒干或用文火烘干，这样能使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是白茶茶色呈白色的缘故。白茶性清凉，具有退热降火的功效。
白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。白茶的品种有很多，主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。中国福建福鼎是白茶的主要产地。
发表于 2018-8-12 06:27:34
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