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白茶是什么茶,你真的了解吗?

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发表于 2018-7-21 06:49:05 |只看该作者 |倒序浏览
华祥苑 2018-07-20 17:01:37
生活中,似乎经常念叨的大多都是武夷岩茶、大红袍、铁观音之类的,对白茶甚少提及。大概是因为白茶远销海外的缘故,所以大家对白茶知之甚少。那白茶是什么茶呢?今天,华祥苑小编就来聊一聊。


白茶是什么茶?白茶,属微发酵茶,中国六大茶类之一,是中国茶类中的特殊珍品。白茶,是汉族茶农创制的传统名茶,采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。
另外,白茶的类别是根据茶树品种的不同而区分的,采自大白茶茶树的品种叫"大白",采自水仙茶树的称为"水仙白",采自菜茶茶树的称为"小白"。又因为采摘标准的不同,而将选采大白茶单芽制成的称为"银针"(也称为白毫银针);将选采嫩梢芽叶,其成品茶茶色如花朵的,称为"白牡丹"。



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