水果茶究竟用什么茶？绿研凭什么排在喜茶菜单第一？

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水果茶究竟用什么茶？

绿研凭什么排在喜茶菜单第一

喜茶成名作是什么？

芝士芒芒？满杯西柚？水果茶？

熟悉行业的同学就会知道，喜茶在2012年的时候推出了芝士奶盖，也就是它们常说的芝士奶盖首创者，在2012到2015年间，市面上到处是各种皇茶的店铺，大家就可以感受得到芝士奶盖的受欢迎性。

芝士好吃，通常搭配茶汤（我知道有同学喜欢喝纯奶盖的...），搭配什么茶汤呢？

不知大家有没有发现，喜茶的菜单上面“绿研”其实就是绿茶，这款产品是长期稳稳排在第一位的，就算奶盖变成了可常规芝士跟轻芝士两个选择，我们发现还是这样。我们找到它几个版本的菜单都是这样。

在喜茶仅有的3款斋茶里面，绿茶同样是排在首位的。

那绿研排在菜单第一，仅仅是因为绿茶便宜吗？

从它的菜单价格规划上来看，价格因素肯定是存在的，消费心理学上面有一个名字叫"锚定心理”讲的是消费这在看到一个新鲜事物时，往往会以首次看到的为标准，并以此作为“标准”去恒定其它品类的价值。

喜茶的主打产品是芝士系列的产品，价格普遍在二十元以上，排名第一的才19元，人家一看才十来块，也不贵。（还是要懂套路啊）

值得注意的是喝喜茶的多数是妹纸和同行：例如我们（喜茶老板如果看到这篇文章给我们开个VIP吧），一般来说如果跟朋友去喝，很少会点最便宜的...

像我跟小颜老师出去就不会点最便宜的（因为可以报销

除了价格锚点之外，绿茶还被喜茶广泛的运用到水果茶上面

一颗柠檬

满杯西柚

超级水果绿研

满杯橙橙

同样的，市面上大部分的水果茶，都是使用了绿茶作为茶底，除了它的高性价比之外，绿茶凭什么能够应用那么广呢？

绿茶凭什么那么受欢迎？

凭什么站“C”位？

“我一款绿茶都没用到”有些同学会这样说。

这个确实是存在的，如果你的店铺主要是做奶茶类型的产品，基本是使用以乌龙、阿萨姆这类半发酵，或者全发酵口味更重更浓更浑厚的茶叶，因为只有较重的茶味才能更好的体现奶茶的韵味。如果是使用绿茶这种清新型的茶叶，饮品的味道很容易被掩盖掉。

后果就是饮品只喝到奶味，没有茶味。

新式茶饮店铺跟传统奶茶店铺不一样，新式茶饮店铺基本上会有水果茶的品类，绿茶作为中国使用最广泛的茶叶，当仁不让的成为了水果茶的首先。（中国十大名茶里有6个是绿茶）

为什么是绿茶呢？

我们知道做水果茶好不好喝，主要是看茶汤跟水果的味道够不够均衡。

茶味不会抢水果的味道，水果又不会抢茶的味道，所以一般会选用味道清爽的茶叶作为茶底，如果选用口味重的茶叶作为茶底，很容易把水果的味道掩盖，整杯饮品只有茶叶的味道。

绿茶作为一款未经发酵制成的茶，它保留了鲜叶的天然物质，口味清新淡雅，非常适合跟水果茶进行搭配。

这里也提一下绿茶还有很多被证实的功效的。

清新淡雅的口感加上那么多的功效，也难怪绿茶会成为新式茶饮店铺的首先。

为什么你泡的绿茶容易苦涩？

为什么我泡的绿茶容易苦？

很多小伙伴跟我们反馈，他们的在泡茶的时候很容易出现下面的几个问题：

1、茶汤容易苦涩

2、口感不好把控

3、茶味不够浓

4、比例不好把控

这其实涉及到2个主要的原因，一个是操作手法，另一个就是茶叶的品质。

同样的茶叶泡出不同的味道，很大原因就是操作手法的问题。

泡茶的时候有时候看起来一些细小的差别，就可能使茶汤的口感会有不同的口味，像我们泡茶的时候一般是先加水再加茶叶，如果是先加茶叶再加水的话，这样泡出来的茶汤口感是跟先下水，再下茶泡出来的茶汤有差别的。

很多同学泡来泡去，因为没有按照正确的方法泡，最后泡出来的口感就是不对。除此之外在操作过程中像泡茶时间、水温这些也是需要控制好的。

茶叶苦涩的另一个原因，就是茶叶的品质问题了，一分钱一分货，好的茶叶质量肯定会高很多味道也会更佳。好东西大家都想要，但是大家往往要考虑到价格的问题，性价比高的产品也很难找到，很多还是香精茶。

我们看到绿茶的需求非常大，但性价比高的产品真的很少，为此我们联合工厂（绝对是大厂）特别研发了一款专门针对水果茶的毛峰茉莉绿茶（无香精的哦）。

茶叶选用了云南的早春毛峰茶芽，和广西横县的茉莉花苞进行制作，这款毛峰茉莉茶的香气还是比较好的，打开茶叶远远过去就能闻到茉莉的香味，口味清新淡雅。

比较符合现在年轻人的口味、符合时尚健康的主旋律。

同时考虑使用量大的问题，我们的茶叶采用散装的方式，更加能够节省成本哦。

当然，关于这款茶叶我们同样是进行了大量的产品测试，产品质量跟口味是还是很OK的，不信大家可以买来试试哈。

无论是这款从茶叶的泡法，还是产品搭配制作都是经过了严格的测试的。为此我们还用这款毛峰茉莉专门做了一款台湾，超流行超in的的乐乐火龙果哦。

当然！作为一个做着培训的事，操着加盟的心的平台！

我们这次同样，为大家准备了这款产品的相关海报，大家下单之后可向淘宝客服索要电子海报哦，同样的关于茶叶的泡法，大家也可以咨询淘宝客服哦。

这次毛峰茉莉活动时间：

2018年7月4日22:00-7月7日23：59

目前市面上同等质量的产品一般价格在40以上（500g），我们只要35（厂家直销，没有中间商赚差价

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