车前草药食两用，车前草有什么功效和作用

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车前草药食两用，车前草有什么功效和作用，车前草怎么吃?

趣事推荐 2018-10-18 16:24

车前草既是一种野菜，也是一味中药材。主要有清热利尿，凉血解毒功效，主治热结膀胱，小便不利 淋浊带下，暑湿泻痢，肝热目赤，咽喉肿痛，痈肿疮毒等。所以车前草的药用价值很高的，一般认为脾胃虚寒或寒邪旺盛时不能服用，避免加重病情，其他人都可以用的。当然不能吃太多，因为车前草是寒性，可能引起腹痛腹泻等症。

车前草，与其他草没有什么很大差别。它是那般的平凡，却不平庸。虽然看着不怎么起眼，但在中医眼里很是很好的药材，车前草是很好的药材，甘，寒。归肝、肾、肺、小肠经。具有清热利尿，祛痰，凉血，解毒。用于水肿尿少，热淋涩痛，暑湿泻痢，痰热咳嗽，吐血衄血，痈肿疮毒。由于车前草的作用比较好，所以可以经常服用，起到清热利尿的作用。车前草具有很好的药用价值。

车前草的功效和作用:

1、抑菌

实验证明，车前草的水浸剂对于金黄色葡萄球菌、同心性毛癣菌、羊毛状小芽孢癣菌、星状奴卡菌等微生物均有不同程度的抑制作用。

2、利尿

实验证实，车前草可以使得家犬、家兔以及人体的尿液增多，有着增加尿素、尿酸和氯化钠排出的作用。

3、镇咳、祛痰、平喘

车前子中的车前甙有兴奋分泌神经的作用，可以促进气管和支气管粘液的分泌，抑制呼吸中枢，达到平喘、镇咳、祛痰(给药后除呼吸道分泌液增加外，唾液分泌并不会出现增多)的作用。

4、利关节

当人体出现滑膜炎症时，使用车前子可以使得结缔组织增生。而将车前子的煎剂注入动物试验品家兔的膝关节腔内，可以使得松弛的关节囊恢复原有的紧张度。

车前草怎么吃更好?

1、车前草炒肉片。

用上述方法洗净车前草切段备用。瘦肉切片，用鸡蛋清、生抽、料酒抓匀腌制十五分钟左右。木耳泡发洗净撕成小块。热锅凉油，油七成热下入肉片翻炒变色后，加入葱姜、木耳继续翻炒出香味。下入车前草翻炒断生，加入食盐，少量生抽调味。盛出装盘。

2、凉拌车前草。

把车前草摘洗干净，根部保留，刮去老皮、切掉细根即可。在沸水中焯烫十几秒钟，待叶片变色捞出，用凉开水浸泡几分钟。准备一勺生抽、半勺蚝油、半勺香醋，浇在车前草上拌匀，再浇入少量香油。这种做法最能保持车前草的原味和营养。