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“我就是喝了一杯蜂蜜水，痛风就发作了，这是怎么回事？”
让痛风折磨的痛不欲生的张先生对此很是疑惑。张先生半年前曾经发生过痛风，在饮食上也特别注意，可血尿酸一直没有降到正常，医生说痛风还有可能再发作。由于张先生时常便秘，几个月前开始每天要喝一两杯蜂蜜水，这次痛风就是在喝完蜂蜜水后发生的。
那么，难道这仅仅是巧合吗？喝蜂蜜水到底会不会引起痛风？蜂蜜水与尿酸又是啥关系？
先来看看高尿酸与痛风是如何发生的。
血液中的尿酸是嘌呤代谢的产物，人体中的嘌呤来源于两条途径，一是从食物中摄取，但只占全部嘌呤的20%；二是人体肝脏合成，占体内嘌呤的80%。嘌呤经代谢后会产生尿酸，并经肾脏排出体外。
所以，控制饮食只能减少20%嘌呤的来源，也就是只对尿酸的高低产生20%的影响，尿酸之所以升高的主要原因在于肝脏合成的嘌呤过多，代谢产生的尿酸也多的所致；如果肾脏排泄的尿酸过少，也会使尿酸进一步升高。
在嘌呤代谢成尿酸以及肾脏排泄尿酸的过程中，有很多因素会影响这个过程的顺利进行。比如，血糖过高，特别是从食物中摄入的果糖过多，一方会阻碍肾脏对尿酸的排泄，另一方会刺激胰岛细胞分泌更多的胰岛素来降血糖，但与此同时会造成胰岛素抵抗而促使肝脏产生更多的尿酸。
肝脏生成的尿酸多了，肾脏排出的尿酸少了，结果就是体内尿酸不断升高。升高的尿酸随血液流向全身，其中10%人会形成尿酸盐沉积在四肢的小关节处，痛风便发生了。
由此可见，痛风容易发生在血糖高的糖尿病人，存在胰岛素抵抗的肥胖、缺乏运动、饮食不节等人群中，而喜欢吃甜食因为容易引发胰岛素抵抗，也被证实是导致尿酸升高、诱发痛风的一个主要原因。
而蜂蜜中含有大量的果糖，研究证实，长期果糖摄入过多将使高尿酸发生的风险增加40%以上，与很多人知道的喝啤酒、吃烧烤会引发痛风是一样的道理。与之类似的还有喝果汁，特别是很多家长喜欢给孩子榨果汁喝，使得高尿酸的发生越来越低龄化，小孩子得痛风的屡见不鲜。
综上所述，高尿酸和痛风的人应当对糖的摄入有所限制，比如蜂蜜每天不应多于一小勺，水果尽量选含糖少的猕猴桃、草莓、桔子等，每天不超过500克，主食也要有节制不要吃的过多，同时加强运动锻炼，避免肥胖，保持正常体重对降低尿酸、防治痛风可以说是最有效的一种措施。
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发表于 2018-11-3 07:13:54
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