春茶求"早"不如求"好"！

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春茶求"早"不如求"好"！
2021年4月07日 09:52
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“早采三天是宝，晚采三天是草”，采摘春茶，往往就是和时间赛跑。最近朋友圈频频出现“春茶上市”，是不是让你眼花缭乱？

但是在这里奉劝各位茶友的是春茶求“早”不如求“好”，虽然清明节已经过去，但是并不是所有地区的春茶都开始上市，就比如现在市面上的崂山茶还大都属于大棚春茶，大田春茶还未上市。那么为什么会出现这种情况呢?

  
主要原因有三：

其一，崂山茶选用的茶树本身生长周期比较长。

其二，崂山位于中国产茶区的最北方，纬度高，海拔也高，造成崂山整体的气温较低,所以茶树的生长周期长。但相应茶叶质量也会相对较好。这和“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”的道理是一样的。

其三，外界气候因素的影响。每年春天的气候是有差异，若气温低且雨水多，则会延迟茶树冒芽长叶的时间，反之则会早些。这就造成即使是同一地区的茶叶每年的具体上市时间也会有所不同。

  
当南方绿茶都纷纷在三、四月上市的时候，北方绿茶才在五月左右姗姗来迟。虽然错过了明前的盛宴，但为了北方的春茶，一切的等待都是值得，为什么这么说呢

这正是因为北方春茶的“迟”，所带来的独特魅力。就以我们较为熟悉的崂山茶来说，其种植在纬度较高的地区，造成温度相对较低，加长了茶树的生长周期。茶树处于长时间敛藏营养物质和低内耗的状态，所汲取的营养、能量更加丰富。

  
崂山茶集聚了一整个冬季的营养，待春暖之时，冒出的嫩芽，肥硕多肉，多白毫，色泽翠绿，叶质柔软。所含的各种有效物质较高，因而茶汤香气怡人，滋味甘甜鲜爽，更能持久耐泡。

春茶含有哪些营养物质更丰富呢？

  
氨基酸含量最高

很多人觉得春茶甘甜爽口，这是由于氨基酸含量比较丰富的原因。因冬季、初春气温较低，且昼夜温差大，氨基酸在茶叶中堆积更多，春茶作为一年中的第一批茶，其氨基酸的含量最高。

维生素含量最为丰富

茶叶中含有的维生素，不仅含量多，种类也多。维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等，大部分人体不可或缺的维生素，茶叶中均有。春茶因其生长期长、生长环境气温低，可以有效储藏及保护维生素，这保证了春茶中维生素含量最高，保护最好。

春日融融，来一杯养生茶，

茗香清醇，去浊扬清，滋养身心。

春之色美、春之味甘、春之韵雅，

尽攒在一杯春茶之中。

春季喝春茶，不但口味绝佳，而且益处良多。春天喝茶养生，一年四季都能神清气爽。

来源：青岛万里江茶博园，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除