我们享受物质带来的便利，同时也被物质所累，人们越来越需要精神文化的慰藉。在西方普世价值和中国传统文化之间，国人显然天然的亲近后者。茶，不再只是一种无害绿色饮品，更是作为传统文化的载体让我们有了偷得浮生半日闲的惬意体验。
茶艺馆、茶室如雨后春笋般遍布我国各大城市。茶艺师，茶文化的传播者，将饮茶上升到艺术高度的一群人，也变得炙手可热。如今，茶艺师可谓"一师难求"，茶艺师究竟是一群怎样的人?茶艺师又是怎样炼成的呢?笔者近日采访了一位茶艺师的老师--"茶艺培训师"，让我们一窥他的心路历程。
黄家辉，92年出生，机械工程专业，曾任浙江东书教育有限公司专职茶艺老师，现任浙江新通教育集团茶艺老师，中国银河证券有限公司茶艺培训师，中国茶叶学会"第三届茶艺师资班优秀学员"、茶艺培训师。(迄今为止全中国茶艺培训师的数量尚不过120余人)
初识黄家辉，给人感觉温文尔雅，谈吐谦和有礼，在给采访者一行人展示茶艺的时候，举手投足间飘逸出一股清淡、明净的人文气息，眼前这一切让人很难联想到他的机械工程专业背景。事实上，他在投身茶道之前还在一家大型国有天然气公司供职过一年。
艺生于技
谈到自己的专业，黄家辉笑称这个问题已经被问过无数遍，但他还是为我们耐心的娓娓道来缘何从事起茶艺师这个职业。这个年轻人对于自己的事业有着很深刻的认识，他说自己的专业背景与茶艺二者并不冲突。中国传统文化被世人忘记的时间太长了，茶只是其中的一个小点，但是茶能为人带来意想不到的精神享受。从柴米油盐酱醋茶到琴棋书画诗酒茶。一种文化从生活升华至艺术向来是不易的，更何况这是一件我们在生活中都快忘记的事情。西汉王褒《僮约》有文:"……，烹茶尽具。……，武阳买茶。"这是生活。那唐卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》有文:"一碗喉吻润……六碗通仙灵"便是精神的至高乃至道了。他要做的就是让茶回归生活，而后升华为艺。但艺术是以技术为基础的，技术需要严谨，当一件事做到极致，既能表达自己，又能感染别人，何尝不是艺术呢?一方面，茶艺师要有相当的文化底蕴与文化自信，这样才能让涵养由内而外的体现;另一方面，对茶叶冲泡还要达到非凡的熟练程度，如注水的高度与角度、温度与时间都要恰到好处。这样才能使品饮者沉浸其中，进而体会到茶的幽香雅韵，达到精神上的升华。
两代茶缘
黄家辉与茶的缘分从上一代就已经开始了，他的母亲从事茶叶生意二十余年，并且是第一届师资班的班长，可以说是茶圈的大咖，他可算是家学深厚了。他记忆里最早关于茶的场景是儿时的一个午后，在院子里玩得满头大汗后，快步冲进家里，端起桌上白底蓝边的搪瓷杯，里头装着的是奶奶给爷爷泡上的一缸茶，"咕咚，咕咚"喝到嘴里是那样的解渴，可能这使他对茶有了独特的亲切感。但之后的少年岁月里他并没有立刻和茶叶擦出火花，直到十七岁的一个下午。
或许氛围是最好的老师，便利的环境，让他从小就能接触到各种顶级的茶叶，无形中锻炼着味觉与嗅觉的灵敏度。某天下午灵光一闪，他坐在母亲的茶桌前，突然想自己泡杯茶喝。那是他第一次自己泡茶，望着架子上的西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春、红心铁观音、大红袍，最终他选了碧螺春，丢在玻璃杯中，拎起水壶便冲，没有温杯、没有上投，捧着杯子吹着热气，边嗅边喝，甘甜的茶水在顷刻间便充斥着口腔……从那时起，他开始慢慢的和茶产生了一些情愫。
工作后，那个朝九晚五的岗位锻炼着刚毕业的青年，忙碌而充实，但是他发现总是少了点什么，他开始想起来少年时埋在心里的那颗茶籽，发现它已慢慢长大变成一颗茶树。这件事一直萦绕在他的心头，经过深思熟虑，他暗下决心:我要做一件我这辈子都愿意为之奋斗的事!"如果说幸福是从事自己喜欢的事，并以此为事业，那么我的选择就是茶。"家辉如是说。
止于至善
于是，他辞掉了国企的稳定工作，一头扎进茶海里，于2013年考取了中级茶艺师的证书，这是茶路的开始。
只要和茶有关的事他都想知道:从种植到加工，到冲泡。只要是懂茶的人他都想请教:茶艺师、制茶师傅、茶农……。学习正山小种，一般人只能喝到一两种，多则数种，他学的时候能喝到几十种，就是在这不断的对比喝茶品评中锻炼着味觉与嗅觉的灵敏度。为更多的了解和茶有关的知识，他在初春的3月中旬来到2000公里外的贵州一个小镇，在海拔2000多米高的地方，与制茶师傅一起收茶青、摊青、炒制直至凌晨左右，寒雾涌起、月明星稀，这便是中国万千制茶作坊的其中之一。在这里，他不但了解了什么样的茶青是来自什么样的茶树、炒制茶的工序与技术要点，也看到了本应上学的孩子来卖茶青，看到了制茶师傅的辛苦与汗水。
回到杭州后又跑到炒龙井的陈师父家学手工炒制，一次一次把手烫的像只猪蹄。虽然那时候离把茶炒好还差得远，但对制茶时的艰辛汗水与好茶的不易得已全然体会了，真是"谁知杯中茗，叶叶皆辛苦。"
他就这样一路走一路学，走的是虔诚而踏实的学茶之路，学的是如何制出一款好茶，如何泡好一杯喜悦的茶汤，他还在学习制茶与泡茶的路上不断前行，因为茶路无尽。"茶艺不止是物质上的生活需要，更是精神生活上的享受。它能够让我们的内心慢下来，让我们在忙碌的工作生活中逐渐找到平衡，学会珍惜当下的宁静，给灵魂片刻自由，而后便能更饱满的投入到生活中去"。自己喜欢固然重要，但更重在与人分享，黄家辉希望通过自己的努力让越来越多的人体会到茶文化的魅力所在，并让茶文化作用于生活。
所以他从2016年开始便从事茶艺教学工作，迄今为止已经向500余人传授过茶艺知识:在这些人之中有在校的学生、有来华求学的国际学生或工作的国际友人，也有初入社会的职场新人、还有已经而立之年的社会中流砥柱、更有崇尚文艺与慢生活的老爷爷和老奶奶。教学相长，在近三年的教学过程当中，他看到了众多人对茶的理解，从生活到精神，从风俗到民族文化，一杯茶能够让人感怀至深、一杯茶能让人怀念家乡、一杯茶可以让人想起往事与童年。现在他仍旧每个星期固定为不同的人上茶艺课，教他们学习品鉴与冲泡悦己悦人的茶。教那些不曾喝茶的人慢慢的让茶回归生活，慢慢的让心走进自然。
责任编辑:刘冰
发表于 2018-7-18 05:23:29
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