白茶中的野生白牡丹，到底好在哪？

admin

国号白茶 2018-08-14 16:36:34

唯有牡丹真国色，花开时节动京城

白茶中，有一类以牡丹为名

绿叶包裹着银白色毫心，形似花朵

冲泡后，绿叶托着嫩芽

宛如蓓蕾初放，故名白牡丹

干茶素雅，落水盛开

今日品2016年野生白牡丹

两年茶，不似新茶，未及老茶

倒是像极了自己不复年轻气盛

又未到涉历老练的年岁

总觉这过程漫长而常有困惑

却在不经意之间发现自己的成长

白茶这不炒不揉捻的做法

让成品茶基本保留了茶青的形态

从野生茶树上采回的茶青

并不是整齐划一的长相

是自由天然的模样

芽和叶背上的白毫浓厚银亮

一芽一二叶

叶色尤带绿意

有些已悄悄往灰褐色转化

量5克茶，不多不少

平时喝茶倒也不需总这么严格

看着差不多就行

浓一分有浓一分的甘醇

淡一分有淡一分的清爽

当然，用小秤子量茶也是一种乐趣

取个白瓷小壶泡茶

看起来巴掌大的茶壶，容量也有150ml

相对盖碗来说

不烫手的茶壶显得特别友好

不过出汤时间稍久

习惯盖碗的人一不留神就容易把茶泡浓了

轻嗅茶香，是清甜鲜爽的毫香

带着微微花香

汤色浅杏，前五六泡汤色渐浓

滋味醇爽甜润，经久耐泡

野生白牡丹，由于茶树的生长环境不同

滋味更为醇厚一些

白牡丹，用玻璃杯泡也很美

两三克茶，看它在水中缓缓盛开的模样

干净的茶汤应该是透而不浊的，清澈明亮

白毫在水中飘荡

似细细碎碎的小雪花

初次喝白茶的人常把这些小绒毛当做异物

其实它们满满的都是氨基酸

是白茶鲜甜味道的重要来源

野生白牡丹，作为日常口粮茶

适合对日常生活有追求的你

• 茶
• 白牡丹
• 白茶
• 花
• 茶树