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发表于 2016-8-26 13:54:21 |只看该作者 |倒序浏览
 适宜白茶冲泡的茶具白瓷盖碗玻璃杯。上好的绿茶和白茶,大都是春上采摘的细嫩叶子制作,制成的茶叶也保持原叶的细嫩特点,倘若用壶泡,则很快就把茶叶蒙熟。茶叶一旦熟烂,不仅颜色变黄难看,汤水也变黄失去了香甜可口的味道变得难于入口,更不用谈香气了。从这一点讲,冲沏绿茶白茶,无论是杯子还是瓷碗,都宜小不宜大,杯碗大则水多,水多热量也大,就能很快使茶叶变色变味。
    再者,饮用白茶绿茶和花茶,不仅要啜其味、闻其香,还要观其色、赏其形,若用紫沙壶,则色、形又不能观不能赏了。坐办公室或家中案头,目睹鲜嫩碧绿或嫩白如玉的绿茶白茶,在杯中或沉或浮,渐渐舒展身子在汤中整齐林立,此种妙景,唐朝大诗人白居易在诗中写道:“青娥递舞应争妙,紫笋齐尝各斗新。”苏轼在《试院煎茶》一诗中道:“蒙茸出磨细珠落,眩转绕瓯飞雪轻。”把它比作“青娥递舞”,比做“绕瓯飞雪”是多么美丽动人而赏心悦目的啊!为了能更好地观色赏形,陆羽着力推荐的青瓷碗现在却有些过时,比瓷碗更好的是玻璃杯—我说的玻璃杯,不是目前国产的那种,而是生产玻璃制品技术比我们国家发达得多的土耳其、法国产的玻璃杯,这些国家产的玻璃杯,样式新颖,造型别致,不仅透明度非常高,而且也非常牢固,一般不会被开水冲而爆破,价钱也不是很贵,三十元左右的就很不错了。
                           

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