小鼎煎茶面曲池，白须道士竹间棋。何人书破蒲葵扇，记著南塘移树时”。采访完后，我想起了这首诗。我想，面前接受采访的这位“茶人”，也定会像李商隐一样，永远被人记着。
从大学毕业到参加工作，三十多年来，他一直在与“茶”打着交道。安化黑茶能有今天的成就，与他密不可分。他，就是安化县茶业办副主任——曾学军。
走进千两茶 他是摆渡人
一壶茶两个杯，品的是30年的故事。
曾学军告诉我，1987年，从湖南农学院毕业后，他被分配到了安化县农业局。上世纪90年代中后期，茶业还不景气，他工作的重点并不在茶。2005年，安化县扶贫局需要一个懂农业的人。于是，他便从县农业局调到了县扶贫局。2007年，安化县成立了县茶业办，需要一个懂茶业的人。于是，他又县扶贫局又被调回了县农业局。
起初，他只知道安化有茶，但不甚了解。对安化的千两茶，更是知之甚少。某天，他突然发现，安化有的茶竟然长得像树一样，引起了他的好奇心和求知欲。于是，他不断对其进行研究，这就有了后来的“世界茶王”千两茶，也就有了现在驰名中外的安化黑茶。
黑茶，既是壶中的美容院，又是杯中的健身房。众所周知，安化黑茶最大的魅力就在于它的保健功效。但是，关于黑茶的起源很多人却不得而知。查阅大量资料后，曾学军发现，关于黑茶的起源有两种说法。一是，大约宋末元初时，绿茶在改制的过程中，受到梅雨季节的影响，加工出来的茶有一种特殊的风味，且其外表黑色油润，于是安化先民就把它叫做黑茶。再则，明朝初期是明朝管理茶叶最严格的时期。越是管理严格，走私就越猖獗。曾学军说，从这点来讲，黑茶的由来，也可能带有黑市的色彩。
英文中的“black tea”指的是红茶，一直让很多人费解。曾学军说，这是缺乏科学依据的。他告诉我，黑茶起源于宋末，成形于元末明初，正式定名于明代中期。而中国茶叶的出口正好是这个时间段。在此期间，红茶还只是创制阶段，不可能有产品，更不可能批量出口。因此，当时的“black tea”应该指的是黑茶。
发展黑茶产业 他是实干家
“茶产业不是专家做出来的，它本来就是一个农活。”在曾学军看来，做好茶产业，必须实打实的去干。
安化的茶产业要兴起，茶园是基础。为建设大规模的茶园，曾学军提出了“统一建园标准、企业投资建设、大户经营管理、利益风险共享”的茶园基地开发思路，亲自参与编制全县茶园基地建设规划;指导各种茶苗基地搞好茶叶种苗繁育，每年为各基地联系茶苗千万多株;组织茶业办技术人员对全县新建和老改茶园基实地测量验收。曾学军在茶园建设上作出的努力，不断推动了安化黑茶“企业+基地+大户”的产业化模式发展。
作为安化黑茶标准体系的主要起草人，曾学军也一直重任在肩。从2007年开始，他就一直协调、配合湖南省农业厅、湖南农业大学、白沙溪茶厂、安化茶厂等单位，先后完成了《安化黑茶通用技术要求》及《安化黑茶——茯砖茶》《安化黑茶——花砖茶》《安化黑茶——黑砖茶》《安化黑茶——湘尖茶》等5个标准的制定和《安化千两茶》标准的修订工作。2010年，这6大标准由湖南省质量技术监督局作为湖南省地方标准发布实施。
2011年，他又与相关单位共同完成了《安化黑茶栽培技术规范》《安化黑茶 黑毛茶》《安化黑茶加工通用技术要求》《安化黑毛茶加工技术规程》《安化黑茶成品加工技术规程》《安化黑茶包装标识运输贮存技术规范》《安化黑茶冲泡及品饮方法》等7个标准的起草和评审工作。自此，安化黑茶的13个标准化体系就这样建立起来了。其中，“三尖、三砖、一花卷”都有了国家标准，“安化黑茶”也成为国内首个制定系列标准的国家地理标志保护农产品。
从“茶园”到“标准体系”，聊着聊着，曾学军小呷一口杯中的黑茶，意味深长地说：“我喝了几十年的茶了，想喝一辈子。做了几十年的茶了，想做一辈子。”
宣传推广黑茶 他是急先锋
茶喝完了，他会主动给我续杯。问题回答完了，他会主动想要被问。“第一点，第二点，第三点……”每一点都掷地有声，每一声都铿锵有力。言语中可见，他不仅是位实干家，更堪称急先锋。
发表于 2018-9-10 15:04:36
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