茶的这6点基本常识你都知道吗？

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茶的这6点基本常识你都知道吗？（建议收藏）
2021年2月23日 10:07
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精通历史文化的人，总给人一种腹有诗书气自华的感觉。

一提到茶人，在很多人的印象里，也是非常了解传统文化，气质典雅如古人一般的存在。

不懂点中国茶历史，真不好意思说自己是茶人！

既然喜欢喝茶，对茶深厚的历史文化多少也要了解一些，肚子里墨水多了，才会越来越有茶人的气质。

  
一、了解茶叶的利用方式演变
关于茶叶的发现，最常听到的说法是“神农尝百草”的故事，人们最初认识茶，是作为一种药物来使用的。

随着对茶叶认识的深入，人们发现茶叶可以做菜食用，于是把茶叶加入羹汤中煮食。逐渐人们把茶与香料同煮作茶水饮用，陆羽提倡清饮之后，就去除了香料，单煮茶。后来，人们又把茶叶碾碎成粉末，冲点饮用。在那之后，才出现一直延续至今的泡茶法。

茶叶利用方式的演变，充分体现了我国古代繁荣多样的茶文化，时至今日，我们仍然可以藉由不同的饮茶方式去探寻古茶的遗风。

二、了解茶叶制作工艺的发展
最早出现的茶类，是蒸青绿茶，如今仍然采用蒸青工艺的茶仅余下中国恩施玉露和日本的煎茶。

后来在一些偶然和必然的情况下，逐渐发明了炒青绿茶、红茶、乌龙茶等的制法，中国的茶类也慢慢变得丰富多样起来。

我国的六大茶类，是按照制作工艺来划分的，了解茶叶制作工艺发展的历史脉络，能领悟到不同茶类制法之间的联系，对六大茶类的理解也会更加透彻。

  
三、了解古代中国茶叶专卖制度
在中国古代，在统治者意识到茶叶有别于其他农产品的特殊价值后，茶叶便不能够再随意制造和买卖，必须由国家进行垄断经营，由于茶叶在民间的普及和流行，茶叶成为国家税收的重要来源。

历朝历代甚至制定法律，设定专门的官职来管理茶叶的生产和经营。

四、了解茶叶在全世界的传播
茶起源于中国，后来通过各种途径传播到世界上的其他国家。在很多国家和地区，还因为茶引起了很多历史大事件。比如，因茶叶贸易逆差引发的鸦片战争，以及以波士顿倾茶事件为导火线的美国独立战争等。

茶叶对世界多个国家和地区在经济和文化上的影响力，着实非常巨大。

  
五、熟读茶诗、茶书和典故
我国在历史上留下了很多优秀的关于茶的著作，最著名的莫过于陆羽的《茶经》，可谓是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书，为茶人必读之经典。除此之外，《大观茶论》《茶谱》《煮泉小品》等都是值得一读的经典著作。

茶书、茶诗和历史典故，能熟读甚至背诵是最好的。

学习这些，不仅可以了解古人在制茶、泡茶、品饮上的讲究，还可以感受到茶深刻而悠久的文化内涵。

六、学习茶的精神、内涵
茶的精神，被不同的人定义为“廉美和静 ” “和敬清寂” “正净清圆” “和静怡真” “静净境径”  等等。

但是，茶的精神得靠我们在学茶的过程中自己领悟，而非背诵。

在不同的人生阶段，不同的时代，能获得对茶的不同的精神感悟。茶的精神和内涵，是茶人一生也学不完的课程。

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