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茶汤色泽及叶底色泽
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作者:
admin
时间:
2021-3-4 06:42
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茶汤色泽及叶底色泽
2021年茶文化知识:茶汤色泽及叶底色泽
2021年3月03日 11:18
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茶汤色泽
红茶类
红亮型 适中采原料制成的工夫红茶的汤色。
红艳型 原料较嫩的工夫红茶或用快速揉切制成的高档红碎茶的最优汤色。
深红型 原料较老制成的低档红碎茶、工夫茶及红砖茶。
乌龙茶
金黄型 俗称茶油色,如铁观音、黄金桂、闽南青茶、广东青茶等。
橙黄型 如闽北青茶、武夷岩茶等。
橙红型 火工饱足的乌龙茶及重发酵乌龙茶,如白毫乌龙等。
橙绿型 轻发酵乌龙茶,如翠玉乌龙等。
白茶类
微黄型 高档白茶的典型汤色,如白毫银针、白牡丹等。
黄亮型 一芽二三叶制成的贡眉,品质不如前者。
黄褐型 贡眉中品质较差的寿眉即属此型。
念禅有话说:
你总感觉多和家人说句话好多余,其实当所有的人都转身背对你时,拍拍你肩膀的就是家人。
叶底色泽
绿茶类
嫩黄型 如黄山毛峰、洞庭碧螺春、涌溪火青等。
嫩绿型 即翠绿型。细嫩采原料制成的名绿茶多属此型,如西湖龙井、六安瓜片、天山绿茶、太平猴魁、蒙顶甘露、南京雨花茶、高桥银峰、庐山云雾以及各种毛尖、毛峰
鲜绿型 蒸青绿茶的特有色泽,如恩施玉露以及高级煎茶。
绿亮型 包括绿明型,如浙江旗枪、休宁松萝以及高级烘青。
黄绿型 适中采原料制成的舒城兰花以及大众绿茶。
黄茶类
嫩黄型 高级黄茶的典型叶底色泽,如君山银针、蒙顶黄芽、莫干黄芽等。
黄褐型 包括黄暗型,如方包茶以及中、低级黑毛茶。
棕褐型 如康砖、金尖。
黑褐型 包括暗褐型,加工中进行渥堆或陈醇化,如黑砖、茯砖、六堡茶……
(未完待续)
原标题丨2021年茶文化知识(十三):茶汤色泽及叶底色泽
注:内容来源茯茶翁,作者念禅得证,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除
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