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标题: 3种错误的喝茶方式，正在毁掉你的福鼎白茶 [打印本页]

作者: admin 时间: 2021-2-10 07:22
标题: 3种错误的喝茶方式，正在毁掉你的福鼎白茶

要得到一款好白茶不容易

凭运气，也凭能力

一路过五关斩六将

白茶的正确冲泡方法，是什么？

这很难找到标准答案。

小白喝茶这些年，在互联网上分享白茶知识这6年，就没有见到过统一的冲泡方法。

哪怕是小白耳提面命，不断地分享盖碗泡茶的方法，然而……

一千个读者心中有一千个哈姆雷特，一千个人，有一千种冲泡方式。

有的人，盖碗泡茶，也能泡出一杯“与众不同”的茶汤——苦涩难喝。

有的人，用玻璃杯泡茶，照样泡出鲜香醇爽的茶汤，清爽可口。

有的人，煮茶能煮出一壶浓酽难喝的茶。

在这里，小白给大家分享3个千万不能踩坑的错误冲泡方式。

经过深思熟虑，小白决定把第一个不能犯的误区，留给茶汤没沥干。

因为沥干这样一个小动作，真的很容易被茶友忽视。

沥干，在盖碗冲泡当中，是指把大部分茶汤倒出之后，再保持出水的动作，一直到茶汤全部倒出，不留一滴茶汤。

沥干对冲泡而言，有什么好处呢？

是为了确保茶汤的风味。

因为茶汤没有沥干，会变相形成闷泡的情况。

可能很多人觉得，我已经倒出了大部分的茶汤，只是一点点的茶汤没有倒出，没有关系的，无伤大雅。

不不不。

这是错误的想法。

你们别小看这些仅存的茶汤，千里之堤毁于蚁穴，就是这些残留的茶汤，会在盖碗底部，形成闷泡。

一旦闷泡了，茶叶当中的茶多酚和咖啡碱，就会过量释放，等到下一冲冲泡的时候，沸水和这些残余的茶汤混合在一起。

哇，那味道，简直叫一个苦涩。

所以呢，要把茶泡的好喝，千万不可忽视沥干这样的小动作。

现如今，喝茶的茶具在进步，跟前十年是真的不一样了。

小白还记得，飘逸杯刚问世的时候，那叫一个火爆，尤其是在春节的时候，在亲戚的茶桌上，能频繁见到飘逸杯的踪影。

但是，飘逸杯泡茶，是真不合适。

过滤器不好清洗，容易残留茶垢，还有各种茶的气味混杂在一起，分分钟把一壶好茶泡坏了。

到这几年，市面上又流行起来另一种茶具——茶水分离器。

就是外面一个杯子，里面一个过滤器放茶，相当于是飘逸杯的一个升级版。

直接把内胆，放在玻璃杯内，投茶到内胆中，注入沸水，过几分钟后，提起内胆，一杯茶就泡好了。

但是，这种茶水分离器，真的不适合泡茶，会把茶泡苦涩。

因为这种茶水分离器，还不能做到及时出水，冲泡高山白茶的时候，内质就会过量释放。

嗯，最后的结果，就是茶汤苦涩感强烈，滋味过于浓郁。

这个茶水分离器，看着实用，实则鸡肋。

喝好茶，还是用盖碗吧，讲究点。

投茶量，容易被忽视。

小白有一位茶友，名字就不提及了，是一位特别可爱，喝茶特别认真的大叔，第一次喝小白家的白茶，就闹了个乌龙。

买茶的朋友，小白都会随箱附赠若干泡白茶，是样品。

一般一袋是5克，收到之后，大家不用称茶，用100-120毫升的盖碗泡茶，直接倒进去就够。

但小白的这位茶友，就是在冲泡的时候，倒出茶，发现里面的茶，看起来很多的样子，毕竟是散茶，体积蓬松也是常有的事儿。

这时候，茶友灵机一动，觉得这些茶太多了，于是，就决定只倒出一半。

嗯，可能他之前都是用紫砂壶冲泡，香气方面，不是最佳状态，忽然改用盖碗泡茶，居然还直夸茶好喝，香气扑鼻。

小白一看，就发现茶放少了。

赶紧建议茶友，改用正确的投茶量。100-120毫升，投茶5克。

后来茶友分享，果然投茶量正确后，味道也不一样了。

投茶量，看似随意，但对一款茶的风味影响，却影响深远。

茶多了，易苦涩。

茶少了，味道淡。

只有不多不少，才是正正好。

冲泡时，容易犯的误区，远不止这些。

这些看似无关紧要的冲泡误区，对白茶香气滋味的影响，却是深远的。

它能让一款优质好茶，在须臾间倾覆。

覆巢之下，焉有完卵？

唯有正确的冲泡方法，才能让我们真正体会到白茶的风采。

鲜香与淳爽，并驾齐驱。

落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色。

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