鸡的做法有很多：醉鸡，鸡肉饭，椰子鸡等等，而已一些人还喜欢用老母鸡去炖汤，营养特别的好，在吃鸡的时候人们都会处理鸡的内脏等等，特别是鸡肫里面那一层黄色的壳都会撕下来不要。那你错了这可是宝贝来着。
鸡肫的这层壳叫鸡内金，估计现在只要一些老人才知道了吧，这种鸡内金可以助消化的。这可是一味中药，用于消化不良、遗精盗汗等症状，据说效果特别的好。
鸡肫就是鸡的胃，它补脾胃的效果相当的好，因为鸡内金是直接接触食物的内层，是消化食物的前锋，所以用它来健脾胃和助消化都特别的好。一些老人脾胃不好就会吃一些鸡内金，这种做法已经越来越少见了。
鸡内金还有利尿通淋的作用，在以前老人们会经常煮鸡内金汤给小孩子吃，可是因为味道怪怪的所以小孩子都不喜欢吃，后来就用来蒸蛋，补脾效果相当好，而且味道不也不错。
在以前食物紧缺的时候，这些东西都是人们温饱的重要食材，现在人们的生活越来越好了就忘记了这些老辈传下来的东西，这些知识也慢慢的消失在生活中了。不知道你们吃过这些鸡内金吗？
