普洱茶,是中国十大名茶里面最有韵味的茶品,来自于云南渤海附近的少数民族山脉,最古老的普洱茶树,距今有几千年的历史,普洱茶,一般为大叶毛青茶种,因为制作工艺和普通茶品有别,所以普洱茶,以年数越久,味道越醇厚。
品普洱茶,不在其色,而在其香,因为不管是普洱生茶,还是普洱熟茶,从外观和色泽上看,它绝对没有清新的绿茶、飘雪这些茶品颜值高,但,普洱茶特别耐泡,一杯浓郁的普洱,即使泡上一天,它的汤色都会特别诱人,香气亦会很醇正。
普洱生茶,回甘生津很快,是经过岁月风霜洗礼过的茶品,有一种岁月的味道蕴含期间。普洱生茶,为天然发酵而成的茶品,没有经过炒制这道工艺,所以,生茶有一股淡淡的植物腐败的气息,它是普洱茶叶经过特别的压制工艺压制而成的茶,如果防霉、防潮技术做的好,这样的茶饼可以珍藏许久,如果能典藏至50年以上,其价值和一般的古董无二,所以,在茶品收藏界,唯有普洱可以和珠宝的价值相媲美。
普洱茶的冲泡方式相当考究,一般以紫砂壶为佳,其它的陶瓷茶具为次,所以,不是所有的茶具都能冲泡出普洱茶所蕴含的天然之味。在冲泡普洱茶的时候,第一道洗茶的水要倒掉,不可以喝,虽然普洱茶没有什么农药方面的残留,但是洗普洱茶叶的水,最开始力度不到位,所以普洱茶的色泽、香味,不会完全释放。
要彻底的冲泡出普洱茶的韵味,第二次的冲泡功夫一定要恰到好处,普洱茶不是以水多或者以茶叶的多少来衡量其韵味的,所以,冲泡普洱茶的水量要适中,茶叶的含量也要适中,太多,就会苦涩,太少,则会显得有些寂寥。
品普洱茶,很像是品人生之味,唯有恰到好处,才会回甘生津、润喉润肺,如果过之,便会粗野,如果缺之,则会不完美。一饼上好的普洱茶茶饼,就像没有完全打开的人生,有无限种可能。