白茶特殊的加工工艺，较好地保留了对人体所需而其他茶类含量较少的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高人体内脂蛋白脂肪酶，使血糖降低。倪德江对六大茶类对降血糖的效果进行了分析比较。
结果表明，白茶茶多糖具有极显著的降血糖效果。研究证实福鼎白茶能够使高血糖动物的空腹血糖降低，糖耐量升高。
通过人群干预实验，证实了福鼎白茶能明显改善II型糖尿病患者的临床症状，对患者胰岛素分泌有一定的促进作用。
蜂蜜能除燥邪，秋天皮肤、口鼻、头发都容易干燥（静电），古人用“早早盐水，晚晚蜜汤”来对抗这种季节带来的不适。但是蜂蜜含糖分呢，很多人不能喝，怎么办?
喝白茶，白茶具有抗凝和促进纤溶作用，能改变高凝状态，且没有一般抗凝药物的副作用，对降血脂预防脑血管病具有显著作用。喝白茶的好处太多了。
白茶中的茶多酚、糖、果胶、氨基酸等，能够与唾液更好地发生反应，使口腔得以滋润，便产生清凉的感觉。
白茶有很好的利尿作用，可以带走体内大量的热量和废物，使体温下降。
白茶中的茶咖啡碱对控制下丘脑体温中枢的调节起重要作用，再加上芳香物质挥发过程中也起了散热作用。
白茶口感清香鲜爽，甘冽怡人，喝完清心畅快！
凉白茶冰凉爽口，比喝雪碧更“透心凉”。早上泡一瓷缸白茶，全家老幼可以喝一整天，退热祛暑必备。