茶友们大家好，今天我来和大家分享一些我个人了解的白茶知识，你们泡好自己的茶了吗？
我所了解的白茶分两大类。一类是属于微发酵、六大茶类之一的白茶，被称之为工艺白茶。工艺白茶比较有代表性的有白毫银针、白牡丹、寿眉等。
白毫银针：白毫银针又分两种。第一种是福鼎的白毫银针称之为“北路银针”，福鼎白茶原料采摘为一芽一叶，芽头肥壮、白毫显露、色白如银、滋味鲜爽回甘。第二种是政和的白毫银针称之为“南路银针”，南路银针芽头细长，毫较薄，光泽较暗，呈银灰色，滋味鲜爽醇厚。
白茶另一类被称为品种白茶。如正安白茶，正安白茶不是微发酵的那种白茶，是属于绿茶的范畴。是用白茶的茶树品种，用绿茶加工的工艺所生产。正安白茶是贵州省正安县的特产。正安白茶干茶外形完整匀齐，色泽黄绿油润、香气清香持久，汤色明亮、滋味鲜爽回甘醇厚，叶底嫩绿匀整。
白茶的功效。各位茶友们都知道，白茶有去油腻的功效，一般吃完比较油腻的食物都会喝上一杯白茶来缓解缓解胃的压力。其实白茶除了消食去油腻之外还有更多的功效。
都说白茶是一年茶、三年药、七年宝，白茶的药用价值也是非常高的。
一、白茶有助眠的功效，白茶里较多有茶氨酸，对神经衰弱、失眠多梦的人有所帮助。
二、有明目护眼的功效。如冬季天气比较干燥，眼睛容易干涉，白茶里有大量的维生素，就像是眼球的润滑剂，还能较好的预防夜盲症。此外经常使用电子产品如电脑、手机的人可以多喝白茶。
三、白茶有提神醒脑的功效。白茶里含有咖啡碱和茶多酚，咖啡碱能刺激神经，使大脑清醒。
四、白茶有保护肝脏的功能。白茶中富含的二氢杨梅素等天然物质可以保护肝脏。
白茶的泡茶方法：
第一种玻璃杯泡法。取3-5克（看个人口味）白茶，用90℃左右的开水，先倒入大概1/3的水温润茶叶后闻香，再用开水冲泡，约一分钟后即可饮用。
第二种用盖碗泡法。取5克左右的白茶投入盖碗中，先用90℃的开水温润茶叶闻香，然后以功夫茶的泡法，第一泡45秒，此后每一泡延迟20秒即可。
第三种壶泡法。取7-10克的白茶投入壶中，用90℃开水温润后再用95-100℃的开水闷泡，45秒-50秒即可出汤饮用。
第四种大壶泡法。此方法适合人数较多时使用。取10-15克白茶投入壶中直接倒入90-100℃的开水冲泡，喝完即直接加开水闷泡在饮用。
第五种煮饮法。煮饮法是比较特殊、保健的一种喝茶方法。它是用清水加15克左右的老白茶，煮大约5分钟左右成汁后滤出茶汤，等到茶汤凉到大概70℃左右时添加蜂蜜饮用，这样有很好的保健作用。各位茶友如有时间和兴趣不妨自己也试试煮茶法这种喝法，此外不仅老白茶可以煮，普洱茶同样可以煮。
今天的文章就写到这，有喜欢小编文章的可以关注下我，我们可以相互学习学习。
