进入初夏,武夷山茶叶采摘已经结束,焙火正缓慢进行。因此每年春夏交际之后,是武夷山最休闲的时光,却是茶友的“茶荒季”。
为了给大家换换口味,今天范俊雯老师为大家推荐这款伍味年份岩茶2015年,希望能带给茶友们不一样的体验。
由范俊雯工作室专门定制,三年干仓存放,五款不同品种的岩茶风味独特,20泡精美礼盒装,送人自饮皆宜。
范俊雯老师对于茶的喜爱度和专业度是被大家所熟知的。
范老师推荐的每一款茶和每一件茶器都是经过非常严格的挑选,品质和颜值都没得说。
小众年份茶,历久弥香
传统武夷山岩茶讲究“隔年卖茶隔年喝”,因此今年最适合饮用的是2017年及2017年之前的茶品。
说来这款茶也是很有意思,三年前,范俊雯老师在寻访武夷山之时,和几个制茶老师傅聊到,近几年水仙、肉桂等名声大噪,以至于我们忘却了其他当家名丛的存在。
怀着对茶的情怀和热爱,范老师决定做一些小品种的岩茶,于是挑选了当地一些小品种的名丛,最后选定了铁罗汉、石乳、梅占、春兰和紫龙袍这五款。
△ 范俊雯 世界茶联合会理事 国家级茶艺技师 评茶师 点茶非遗传承人
如今三年过去,范老师将茶取出,约上几位茶专业的老师和评茶师来共同品鉴这款年份岩茶。
一开始大家以为这款茶并不稀奇,只是觉得凑齐五款小品种岩茶实不简单。
但几泡过后,大家一下就被这款茶吸引了,一致认为这些工艺到位的岩茶,经过了三年的沉淀,火气消退得恰到好处,香水一体,口感醇厚,茶汤呈现出独特的质感,让我们真正地感受到“岩骨花香之韵”。
惊艳之余,范老师将其制成伍味岩茶合集,精心包装上市,希望与茶友们共享好茶。
解锁“小卡片”,茶趣盎然
在品鉴会上,茶专业出身的范老师与其他茶艺老师们,在品这伍味岩茶时,将口感的主调和尾韵写在一张小卡片上,作为大家品饮时候的指导和分享。
石乳是一只元代就有的名丛,最早产自于慧苑、大坑口一带,现在已不常见。
所谓石乳,是吸收了钟乳山岩中的含量,孕育出独特的乳香、花香和岩韵。
三年的干仓存放,一揭盖,茶香扑鼻,岩韵自来。其茶汤弥漫着淡淡的乳花香,过喉舒柔,清新的花果香瞬间在舌尖上绽开,尾韵是甜甜的乳香,伴着几分糖水香。
铁罗汉是古代的四大名丛之一,民国时期风靡一时。
一般的铁罗汉焙火会比较重,喝起来火气会比较大,而这款存放三年的铁罗汉,火气散去,却不失霸气。
铁罗汉的香气,主调是成熟的果香,尾调呈淡淡的甜香和蜜香,三年的存储使它的滋味稳定,岩骨分明,乃真正的茶之本味。
除了以上两种,还有春兰、梅占和紫龙袍。
大家可以在品茶的同时解锁“小卡片”上记录的茶的属性,开启一场“寻味旅程”,也是别有一番茶趣!
小品种岩茶实为少见,传统工艺更是难得,更何况是年份好茶。
高级大气的礼盒装,一次品鉴五款地道的岩茶风味,送人自饮皆宜,最后一批,错过不再!