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标题: 各种福鼎白茶的泡法大全:哪一种更适合你? [打印本页]

作者: admin 时间: 2018-6-22 06:59
标题: 各种福鼎白茶的泡法大全:哪一种更适合你?
福鼎白茶是我国茶品种的珍品，白茶色、香、味、形俱佳，在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇，浓香四溢。
一、福鼎白茶的泡法:不同品类福鼎白茶的泡法
1、白毫银针的泡法。
白毫银针茶形虽然纤小细嫩，因为茶芽肥壮丰腴，出汤时间较长，十分耐泡，即便泡至十道，汤色尤在，虽然口味淡了不少，但还是可以从中品到其余韵的。
冲泡白毫银针，还有一个秘诀，每回往外分茶汤，不可全倒空，应留汤底约三分之一，这样，续过新水之后，茶汤还能沿承原来韵味。
2、白牡丹的泡法。
白牡丹一芽一两叶，旗枪兼具，茶芽细嫩纤巧，茶叶粗犷豪放，水温不可过低，低则茶味难出，水温若是太高，则又会伤及茶芽，若配以玻璃茶具，则其水中倩影尽收眼底。所以，白牡丹的冲泡温度，最好控制在90-100度之间。
其它注意事项，类似白毫银针。
3、贡眉或寿眉的泡法
寿贡皆以茶叶为主，其形粗放，尽显古朴之风，其靓丽之处有三:其茶汤深红美艳，其滋味醇厚浓郁，其功效较为卓越。所以，冲泡白茶，水温可在100左右，而且可以多泡一会，这样，就会充分享受到其最美的部分。
4、新工艺白茶的泡法
新工艺白茶是白茶中的新秀，因其工艺特殊，其味浓醇清甘，近似闽北乌龙之"馥郁"，故，此茶以工夫法冲泡为宜。
5、老茶饼的泡法
老茶饼经压塑而生，较紧实，因存入时间较长，内部自然发酵起变化，茶味厚生独特，只有百度以上的水温，才能令其尽显本色。
还有很多人把老白茶放入煮茶器里煮饮，就是用清水投入10g老白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎、退烧、治疗水土不服，口感醇厚奇特。
二、福鼎白茶的泡法:福鼎白茶泡法之最
1、最简单的白茶泡法--杯泡法
取5克左右的白茶，放到玻璃杯或保温杯里，直接冲90度左右的开水，一分钟后就可以喝了。
优点:这种泡法最简单自由，居家、旅行、办公都合适。无需太多杯具，有一个烧水的，加个玻璃杯或者保温杯就行了，自得其乐
缺点:比较合适一个人喝，不适合于待客，也缺乏一些文化氛围和感触。
2、最土豪的泡法--小壶法

用中品的大肚紫砂壶，置7-10克白茶，用90度左右的开水闷泡几十秒出水，即可慢慢品饮。
优点:茶汤清新而醇厚，既有品味又有品位。
缺点:这算是小众的泡法，原因是好的紫砂壶不好买，也比一般茶具贵，算是高帅富、白富美泡法吧。
3、最有韵味的泡法--煮茶法

取15克左右三年以上老白茶，置于煮茶器中，加常温清水到八分满，武火煮三分钟左右，滤出茶水，或改文火慢煮。
4、最酷的泡法--冷泡法

拿一瓶矿泉水，塞入2-3克左右白茶，盖好，摇匀，放2小时再喝。
优点:坐车、旅行大杀器。比较适合夏天饮用，口感甘爽清冽。
缺点:浸泡时间长，要2小时以上。
5、最精致的泡法--盖碗法
整一套茶具来，像功夫茶泡法一样，取5-8克白茶到盖碗中，用90度左右的慢慢冲泡，以公道杯分享。
优点:这是最常用的泡法，居家、办公很合适。两人、三人，乃至六七人，围坐着，且品且闲聊，轻松愉悦。关键是，这种泡法冲泡的茶，往往比杯泡法更香。
缺点:旅行中有点麻烦，算是个小缺点，不过可以用旅行茶具，携带也方便。另一个缺点是挺考验水平的，出水太快则味淡，出水太慢则微苦，要刚刚好才好。有道是:姐泡的不是茶，是水平。
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