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标题: 福鼎白茶的贡眉和月光白有什么区别?分别有什么特 [打印本页]

作者: admin    时间: 2018-6-15 05:49
标题: 福鼎白茶的贡眉和月光白有什么区别?分别有什么特
原创 小茶一丛 2018-04-05 17:59:00
“一个是阆苑仙葩,一个是美玉无瑕”,初识他俩时,心中独独想起的,是这段对黛玉和宝玉的描写。
白茶,近几年已由原先的不为人知,到现在的为茶人所喜。温醇如它,简单如它,似乎更易敲动人心。
贡眉,原是太姥山上的一朵“仙葩”,如今降落人间,虽貌不扬,却难掩其超凡脱俗之味。
既是“仙葩”,定是吸食天地精华以成自身。素有“茶花鱼米之香”的福鼎点头镇,以其温和湿润的气候及肥沃的土地,为茶树的成长提供了充足的天然养分。
“生晒者为上,亦更近自然”,贡眉的制茶过程,也可谓独一无二,不揉捻,不烘焙,全然日晒成茶。“不食人间烟火”的工艺,看似简单,稍一不慎却是天差地别,更考验制茶师对成茶进度的拿捏。
白茶有“一年茶,三年药,七年宝”的美誉,【小茶一丛】的贡眉,历经4年的岁月,茶性由凉转温,青味已褪,成熟之味已显。仔细品来,醇厚甜柔,伴着悠悠太阳味,回味深长。
日光成茶已是让人惊艳,却不想,原来“月光”亦可成茶。
月光白,一说其名来源于其制茶工艺,与贡眉相反,它的成茶过程避日光、独爱月光。“白茶的制作过程简单,对工艺的考验却更高”,这一说法在月光白上体现地淋漓尽致。其萎凋过程“不见光”,需在摊叶厚度、温度、湿度等多维度控制,似简,却考验甚严。
除制茶方式奇特,长相也讨喜。成茶芽叶相间,芽形若弯弓,绒毛披身,似黑夜中熠熠生辉的“美玉”;叶为上白下黑,恰也似诉说了它的历程,生长在明,成茶在暗。
【小茶一丛】的月光白原产于云南景谷,在这孕育了众多优质普洱、滇红之地,它的“内涵”自不必说。虽是初来乍到,却已掩藏不住一身锋芒,一盏入口便惊觉其底蕴深厚,少了生茶的猛烈,多了乌龙的清香,无需久藏,当下已是味正好。
白茶之中,贡眉和月光白不失为代表之作,用“仙葩”与“美玉”比喻它俩,恰到其分。
贡眉的福建味,醇厚甜柔,伴着悠悠太阳味,回味深长;月光白的云南味,香气四溢,鲜爽醇厚,愈品愈恋。单喝细品,别具韵味,各有所长;对比着喝,却若春兰秋菊,其境如:“梅须逊雪三分白,雪却输梅一段香”。









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