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标题: 隔夜食物最好不要吃！特别是这几种~ [打印本页]

作者: admin 时间: 2018-1-17 09:08
标题: 隔夜食物最好不要吃！特别是这几种~

隔夜叶菜不要吃

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。

卤味不要隔夜吃

不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”，可这种做法有很大的食品安全隐患。散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。

海鲜品不能隔夜

鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。所以，海鲜食品也不能过夜。

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