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二、久泡的木耳不能吃
泡发木耳的时间如果过长，就不要再吃了，有可能会引起呕吐、腹泻、肝脏衰竭等急性中毒。
当然中毒这锅也不能让木耳背，因为干木耳本身是无毒的，引起中毒的原因主要是因为木耳在长时间浸泡的过程中会被细菌、霉菌等污染从而产生黄曲霉素等霉菌毒素，尤其是夏季如果浸泡时间较长更容易被霉菌污染。
所以，吃木耳时一般泡半个小时就足够了，不要一泡一整天甚至好几天。
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