[size=1.15]炖肉的时候放点它，炖出来的肉比百年卤肉老店还好吃
今天小编分享这些全是关于美食的知识跟窍门，来看看都是啥吧。
今年的天色冷的非分格外早，在这个季节，炖肉是炖肉的好肉，是最好吃的，当然，炖也有很多技巧，今天萧边分享给大师。
猪肉是人们餐桌上的常客，主人不可生，那么，怎样才能让炖肉闻起来又香又透明呢？家常炖猪肉，肉类应切成更美味的肉类原料，以减少溢出。煮起来很难，肉不易煮，所以香味不会流失。少水炖，它能使汤尝起来醇厚。你可以在炖猪骨的时候放橘子皮，如许炖出来的肉更香，还不会有腥味。
羊肉，是我国人们首要食用肉类之一，这也是冬天的滋补品。羊肉又嫩又好吃，丰富的营养。在炖羊肉时，放一个大萝卜（萝卜上的几个洞），羊肉的腥味可以去掉。炖羊肉通常加八角，锅底盛满八角，香味可溶于肉中。肉更醇厚，也能去除腥味，增添清香，促进食欲。羊肉最好在冷水中煮，水会浮到泡沫里，然后加入一些天竺葵、当归等草药，炖出来的肉会更好吃！
牛肉的肌肉酸含量比其他任何食物都高，这使它在增加肌肉和增强力量方面特别有效。经常吃牛肉能保持身体强壮。那么你需要注意什么呢？将牛肉浸泡在醋或葡萄酒中，用保鲜膜包好并冷藏，可以使牛肉变软。烹煮前先用刀背拍打牛肉，破损其纤维构造，如果承诺降低韧性。红烧牛肉，放几个红枣，肉会煮得很烂很快。选择合适的牛肉煲厚度，不仅能使热量均匀分布，并且能使牛肉不致烧焦。
