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这种干树皮就是我们所说的肉桂，又名玉桂、牡桂、玉树、大桂、辣桂、平安树、中国桂皮，为樟科植物肉桂的干燥树皮。树皮芳香，可作香料，且较桂皮厚。“奇种天然真味好，木瓜微酽桂微辛，何当更续歌新谱，雨甲冰芽次第论”。和51养生网小编一起看看吧。
肉桂是由肉桂树上所采集的这种树皮，这种食材并不是每个人都很熟悉，因为有些家庭并不常用。肉桂是平常家庭中炖肉、炒菜必不可少的调味品，在西方人们更是用肉桂打成粉末加入咖啡、奶茶中调味。肉桂还含有特殊芳香气味的植物，可以制作比较特殊的香料。
肉桂是一种好食材，但也是一味好药材，具有极其丰富的药用价值功效。
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