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经常吃西餐的朋友估计会发现一个现象，西餐尤其是西餐沙拉里，经常会出现洋葱的身影。俄罗斯的红菜汤里少不了洋葱、美国的烤牛排里肯定会有洋葱作为配菜、传统西式汉堡包里显然也会夹着几片洋葱圈。51养生网小编给大家说说！
老外对洋葱的喜爱，达到一种难以形容的地步，英国作家罗伯特曾说：“一旦洋葱在厨房里消失，人们的饮食将不再是一种乐趣。”在很多西餐菜谱里，洋葱都是必备的一种食材。
洋葱是西餐中使用率最高的几种蔬菜之一，除了饮食习惯特殊外，洋葱还有什么神奇之处吗？
洋葱的作用一：在所有蔬菜中，洋葱是降解脂肪最给力的。在我国新疆地区，当地人吃烤羊肉的时候习惯配上黄洋葱吃。洋葱的辛辣味更刺激食欲，缓解烤羊肉的油腻，还可以有效的讲解脂肪。
大概这也是为什么美国的烤牛排里，也一定要加上洋葱圈的原因吧。
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