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标题: 武夷水仙茶 岩茶中之望族 [打印本页]

作者: admin    时间: 2016-8-25 08:36
标题: 武夷水仙茶 岩茶中之望族
    武夷水仙茶的百科,其中包括武夷水仙茶是什么茶、武夷水仙茶价格、武夷水仙茶的功效与作用等相关知识介绍。让您更加深入了解武夷水仙茶。可以从产地、种类、采摘、工艺及制茶过程中详细了解。 武夷岩茶水仙的特征及武夷水仙茶品鉴:

    武夷水仙茶产地:武夷水仙始于清道光年间(公元1821年),是闽北较大的优质产品。所用的水仙种,发源于福建建阳小湖乡大湖村的严义山祝仙洞。

    武夷水仙茶种类:水仙是无性系品种,半乔木型,自然生长树高幅5米左右,叶色浓绿富光泽,叶面平滑富草质,叶肉特厚,栅状组织双层;花冠大,整齐美观,开花不结实或极少量结实。

    武夷水仙茶采摘:按"开面"采,顶菜开展时,采三、四叶。正常年景分四季采摘,春茶(谷雨前后二、三天)、夏茶、夏茶(复至前三、四天)、秋茶(立秋前三、四天)、露茶(寒露后).每季相隔约50天。

    武夷水仙茶工艺:萎凋(晒青或室内萎凋)、摇青、杀青、揉捻、初烘(俗称走水焙)、包揉、足火。

     武夷水仙茶制茶过程:做青阶段一般乌龙茶基本相似。做青后的工序则有不同,闽南乌龙龙注重外形的卷曲紧结,增加包揉工序与次数。闽北乌龙茶,为条形茶,不包揉。近来武夷水仙有的也增加包揉。杀青后的焙制工序,采用武夷岩茶的杀青与揉捻方法交叉时行,高温水焙和文火慢烤的技术又相异之处。

     武夷岩茶水仙的特征:水仙茶原产于福建建阳水吉小湖乡大湖村的严义山祝仙洞,水仙茶原名也叫祝仙茶。 武夷水仙系半乔木状,树势巨大,天然成长树幅高5米摆布,枝干直立,骨干粗大,叶色浓绿赋有光泽,叶面滑润富草质,叶肉特厚。制成的制品茶外形壮实匀整,叶端歪曲,色泽油润沙绿,呈“蜻蜓头、青蛙腿”状,水仙茶香气浓郁芳芬,颇似兰花香,味道浑厚回甘,叶底厚软黄亮,叶缘朱砂红边,即“三红七青”,足火水仙,水顺滑,较稠厚,喝去炭火香中带清凉感,回甘快。武夷岩茶老枞水仙(Narcissus tea):树龄持久,足火加工,神韵幽长,兰香显着,耐冲泡,汤色橙黄。有共同的老枞味。

    武夷水仙茶品鉴: 武夷山[url=]茶叶[/url]界有一句话"香不过肉桂(武夷肉桂),醇不过水仙(武夷水仙茶)"。武夷岩茶水仙茶的最大长处是茶汤味道浑厚,品鉴清醇为武夷岩茶第一,武夷山水仙的制品干茶有一股幽柔的兰花香,有的则带乳香和水仙花香。但不管何种香型,都带有轻甜味。沸水冲泡之后,香味更为显着和悠长。武夷水仙茶最重内质,其香气味道又是重中之重,根本决议了武夷水仙茶的内质水准。优质的水仙味道醇、甘、鲜、滑爽,带着黏稠度与柔韧性的“沙感”。武夷正岩水仙三、四泡神韵最佳,七泡犹觉甘醇。

    通过以上的介绍后,相信大家对武夷水仙属于什么茶都已有所了解,希望这样的描述能给大家带来帮助。







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